Приехала к сыну в гости и он готовил такой шашлык. Хочу поделиться рецептом. Уж очень он мне понравился.
Для этого нам понадобится:
2 кг свиной шеи;
2-3 луковицы;
2-3 зубчика чеснока;
Много зелени;
250 грамм белого сухого вина;
Соль по вкусу;
Чабрец
Способ приготовления:
Нарезаем мясо на полосы по всей длине куска мяса. А потом эти полосы на куски среднего размера.
Лук и чеснок можно порезать произвольно, мы резали полукольцами.
Посолить, добавить чабрец. Вы можете делать по рецепту или импровизировать со специями.
Можете добавить любые ароматные специи. Куски среднего размера быстрее готовятся и не сгорают.
Смешиваем мясо с маринованным луком, заливаем все стаканом сухого или полусладкого вина.
Все тщательно перемешать и оставить мясо про мариноваться на 2 часа в холодильник.
Далее, нанизываем мясо плотно друг к другу.
Когда угли будут готовы, выкладывать шашлык на мангал. Чтобы угли не горели, нужно посыпать из солью.
Ставить шампура близко друг к другу. Нужно избегать лишнего жара и реже переворачивать шашлык.
Готовый шашлык сначала сложили в кострюлю и дали ему "отдохнуть" 10 минут.
На дно кострюли нужно постелить лаваш и сверху шашлык прикрыть лавашом.
Лук, в котором мариновался шашлык нужно пожарить на сковороде.
Выложить шашлык на блюдо, сверху выложить обжаренный лук
Попробуйте это очень вкусно.
Ещё мы в этот день мариновали и готовили на мангале шампиньоны. Но о них читайте следующий пост.
Приятного аппетита.
Пишите в комментариях как вам такой рецепт шашлыка?