Что может быть прекраснее ароматной подливы с сочным мясом, кучей летних овощей и вкусной лапшой?
Не забывайте ♥️, сохраняйте и перешлите друзьям. Давайте готовить вместе🤗
Не подписан? Подпишись!☺️
Ингредиенты на большую компанию около 12 человек😀
✔️1 кг молодого барашка (мякоть задней ножки или лопатка) или телятина - у нас микс
✔️150 мл подсолнечного масла без запаха
✔️1-2 цуккини или можно взять стрючковую фасоль и ее предварительно бланшировать (можно и то и другое😃)
✔️крымский красный и обычный репчатый лук 3-4 шт
✔️1 небольшой кочан пекинской капусты
✔️красный, зеленый и желтый болгарский перец
✔️4 крупных сладких помидора
✔️1 морковь
✔️томатная паста 4 чл или как у нас 1 пачка насыщенного пюре из помидоров 500 г
✔️1 головка молодого чеснока
✔️имбирь 3-4 см корень
✔️зелень: петрушка, базилик, зеленый лук, кинза
✔️специи: черный перец, 2 звездочки бадьяна, кориандр в семенах (размолоть), сладкая копченая паприка, соль по вкусу
Готовим:
📌помидоры нарубить средним кубиком, чеснок и имбирь мелко нарубить,
📌у пекинской капусты вырезать толстую серединку - используем только ее без мягких листьев. Эту серединку как и все остальные овощи и мясо нарезать соломкой
📌казан ставим на огонь, наливаем масло и в раскаленное масло отправляем мясо, быстро обжариваем до поджаристой корочки
📌к мясу отправляем лук и обжариваем так же, потом треть чеснока и имбиря, морковь и специи, обжариваем
📌закладываем пекинку, цуккини, болгарский перец, томаты - минуту обжарили и добавили пюре из помидоров. Если у вас паста, то обжарьте ее на моменте закладки моркови.
📌все перемешать, посолить, влить кипяток так, чтобы получился густой суп. Попробовать на соль и оставить томиться под крышкой на небольшом огне минимум 40 мин, если мясо не молодое, то час и больше, пробуйте на мягкость мяса.
📌за 5 мин до готовности загружаю зелень и оставшийся чеснок с имбирем, часть кинзы и крымского лука оставляю для подачи
📌лапша у нас готовая лагманная, подаем ее с густой подливой и зеленью
Приятного!
Видеорецепт⤵️
#лагман #лагманрецепт #какприготовитьлагман #рецептлагмана #блюдовказане #блюдонамангале #блюданамангале #лапшадомашняя #домашняялапша #лапшасовощами