Приезжайте в Югру на рыбалку! Реки округа богаты разными видами рыб, но существуют правила отлова, чтобы сохранить природные ресурсы. Соблюдайте их и наслаждайтесь рыбалкой в красивейших местах страны.
Сосьвинская сельдь (тугун)
р. Северная Сосьва
Сосьвинская сельдь, манерка, кремлевская сельдь или тугун — как только не называют редкую и вкусную рыбку. Югорский деликатес покорил многих государственных деятелей, в том числе Уинстона Черчилля и Петра Первого.
Тугун — единственная в мире пресноводная сельдь, которая водится в Северной Сосьве. Внешне рыба напоминает миниатюрную сельдь или крупную кильку. У нее длинное туловище, сжатое с боков и несколько утолщенное в области спинки.
У тугуна нежное, сочное мясо с ароматом свежего огурца. Свежий продукт хорошо подходит для копчения, засолки и приготовления диетических блюд.
Максимальный вылов в день — 3 кг.
Ловить рыбу разрешено только в составе промысловой группы. Ежегодно с 1 августа лов тугуна запрещается.
Можно порыбачить на рыболовной базе «Бедкаш». Живите в комфортных домах для 3–6 человек и рыбачьте на лодках или арендуйте брандвахту до 8 человек.
Хариус сибирский
р. Тыкатлова, Приполярный Урал
Тело хариуса продолговатое и широкое в боках. У него небольшая голова и мелкие зубы-терки. Красоту хариуса подчеркивает большой пестрый плавник на спине, который похож на парус.
Хариус принадлежит семейству лососевые, но не считается красной рыбой. Мясо у него плотное, нежное, ароматное, розоватого цвета.
Рыба обитает в реках и ручьях с холодной водой, быстрым течением, галечным, каменистым и песчаным дном. Также в чистых и холодных озерах с твердым тектоническим дном.
Образ жизни хариуса сводит к минимуму возможность заражения рыбы гельминтами и инфекционными болезнями. Поэтому его едят в сыром слабосоленом виде. Самым вкусным блюдом из сырой рыбы считается сибирский сагудай.
Максимальный вылов в день — 3 кг.
Нельзя ловить в реках Казым, Назым и Большой Атлым.
Рыболовный тур на р. Тыкотлову за хариусом организует туроператор «Дикий север».
Язь
р. Пим, правый приток Оби
Пресноводная речная рыба семейства карповых. У него достаточно крупное толстое тело массой от 2 до 8 кг. Нижние и задний плавники — черно-красные, чешуя — мелкая и серебристая, глаза — желтые с черным пятнышком наверху.
У язя нежное белое мясо, нежирное с диетическим вкусом и текстурой. Из него получаются вкусные котлеты, заливное и консервы. Порезанную на порционные куски тушку язя можно жарить с добавлением пряных трав и перца.
Рыба любит участки с течением, проще всего ее найти в глубоких омутах и заливах.
Максимальный суммарный вылов в день язя, щуки, налима и судака — 10 кг.
Щука
р. Юганская Обь
Туловище рыбы вытянутой удлиненно-стреловидной формы. У нее необычное строение ротовой полости, поэтому ее прозвали речной акулой.
Щучье мясо плотное, его легко узнать по вкусу и аромату, который немного отдает тиной. А сколько блюд можно приготовить из этой рыбы! Заливное, уха, щука в сметане, щука в кляре, фаршированная щука и многое другое.
Щука обитает на мелководье, среди водного мусора и густых прибрежных зарослей. В реке ее можно встретить как у берегов, так и на глубоководье. Много щук живут в устьях рек, которые впадают в крупные водохранилища, где есть широкие разливы и богатая водная флора.
Хороший улов возле Нефтеюганска в притоке Оби.
Максимальный суммарный вылов в день язя, щуки, налима и судака — 10 кг.
Налим
р. Конда, приток Иртыша
Налим — единственная пресноводная рыба семейства тресковых. У нее длинное тело, большая, приплюснутая и широкая голова. Цвет молодых особей почти черный, переходящий в оливково-зеленый с характерным мраморным рисунком. У налима желтые глаза с черным зрачком.
У рыбы белое и плотное мясо. Печень налима занимает до 10% его веса, содержит микроэлементы и полезные жиры. Для вкуса ее добавляют в уху. Малочисленные народы Севера замораживают налимью печенку и употребляют ее в сыром виде как строганину.
Налим выбирает холодные и насыщенные кислородом воды — он обитает около плотин, дамб, в глубоких ямах затопленного русла реки, карьера, в закоряженных участках водоема с глинистым и песчаным дном, около ключей. Обычно он придерживается определенных мест водоема, далеко от них не уходит и постоянно держится около дна.
Максимальный суммарный вылов в день язя, щуки, налима и судака — 10 кг.
