Рулладини — это необычный способ вкусно и сочно приготовить самое обычное куриное филе. Рулладини получаются необыкновенно очень нежными и ароматными. Куриное мясо прекрасно сочетается с помидорчиками черри и тягучим сыром и получается совсем несухим. А еще рулладини выглядят очень оригинально, как мясные кексики с начинкой. Такое необычное и красивое порционное мясное блюдо украсит любой праздничный стол или разнообразит семейный ужин. А еще рулладини наверняка понравятся всем, кто придерживается правильного питания — в них минимум жира и максимум пользы.
Готовятся рулладини весьма просто из куриного филе, сыра и овощной начинки. Начинить кексики из куриного мяса можно также грибами, соцветиями брокколи или любой другой начинкой. Также для приготовления рулладини можно использовать филе индейки, нежирную свинину или телятину.
Обязательно попробуйте приготовить рулладини — это невероятно просто и восхитительно вкусно!
Ингредиенты:
- филе куриное - 2 шт. (700 г)
- помидоры черри - 8 шт. (150 г)
- моцарелла мини - 100 г
- приправа «Итальянские травы» - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим мясо.
Понадобится примерно 700 г куриного филе, это 2-3 куриных грудки. Каждое филе моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем вдоль на 2-3 или 4 части, в зависимости от размера филе. Из двух крупных филе у меня получилось 7 пластов мяса.
Каждый кусочек отбиваем молотком для мяса с двух сторон.
2. Все филе солим, перчим и посыпаем итальянскими травами. Приправы распределяем руками по мясу и переворачиваем на другую сторону. С другой стороны филе тоже немного солим.
Формочки для выпечки кексов обильно смазываем сливочным маслом.
3. В каждую из формочек кладем кусок подготовленного мяса. Мясо выкладываем так, чтоб в середине оставалось небольшое углубление. Так как у меня 2 куска мяса были слишком большими, я от них отрезала небольшие кусочки и у меня получился еще один кексик.
В центр каждого филе кладем помидор черри. Всего мне понадобилось 150 г помидоров.
4. 100 г мини моцареллы разрезаем на половинки. Половинки моцареллы кладем сверху на филе с помидором. Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр, который хорошо плавится.
Также рулладини можно начинить другой начинкой, например: грибами, яйцом или соцветиями капусты брокколи.
5. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем 30 минут.
Рулладини подаем на стол в горячем виде. По желанию их можно украсить зеленью.
Рулладини получились очень вкусными, сочными и красивыми. Такое блюдо отлично подходит для обеда или ужина. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно и легко готовится.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com