Всім привіт) Сьогодні ми з вами поринемо в дитинство, і приготуємо смачне желе Пташине молоко, бо саме в моєму дитинстві, цей десерт готувала матуся на кожне свято. Так я в ньому один з інгредієнтів, вишневий сік. А цього добра в цьому році багато, то гріх не приготувати таку смакоту, де поєднаємо, ніжні шари, сметанково-шоколадного-ванільного та кисло-вишневого смаку. Це дуже смачне поєднання)
Ингредиенты: сметани, концентрованого соку вишні (підходить сік з вишні закритоїу власному соку), води, цукру, желатину, какао, ванільного цукру
Способ приготовления:
В каструльку вилити воду і засипати желатин, перемішати віночком, щоб не було грудочок, і відставити на 5-10 хвилин, після каструльку ставимо на повільний вогонь і постійно помішуючи розчиняємо желатин у воді. Будьте обережні, не доводьте рідину до кипіння.
Готуємо 1 шар у мисці з'єднуємо цукор (150 г) + какао, перемішуємо вінчиком, додаємо сметану, збиваємо міксером до моменту, коли цукор розчиниться сметані(обережно не перебийте сметану на масло). Наливаємо желатинову воду в склянку (250 мл) і додаємо в шоколадну суміш, перемішуємо, розливаємо по тарілочках в яких будіть подавати желе. Ставимо в холодильник застигати не менше ніж на 25 хвилин.
Коли 1 шар застиг, готуємо 2 шар у мисці з'єднуємо цукор (150 г) + ванільний цукор, перемішуємо вінчиком, додаємо сметану, розмішуємо в однорідну масу. Наливаємо желатинову воду в склянку (250 мл) і додаємо в суміш, перемішуємо, розливаємо рівномірно)) Ставимо в холодильник застигати не менше ніж на 25 хвилин
Коли 2 шар застиг, готуємо 3 шар вишневий сік змішуємо з цукром (50 г), перемішуємо вінчиком, щоб розчинився цукор. Потім виливаємо желатинову воду, що залишилась, перемішуємо і розливаємо. Теж ставимо в холодильник застигати) Желе Пташине молоко готове)
Процес приготування у відео рецепті:
Канал на ютубі Українська Кухня Кращі Традиції: Моя Instagram сторінка :