#Холодник #летнийсупчик Летом в жаркую и теплую погоду, горячих супов не хочется, тогда на выручку приходит он "Холодник"))В моей семье его любят все, даже мелкие))
Ингредиенты: Свекла отварная, Огурчики свежие, Лучок перья, укропа, Кефир, Сметана, Вода кипяченая охлажденная, Яйца, Уксус , Соль , Сахар
Способ приготовления:
В 3-ех литровую кастрюлю на крупной терке натираю заранее отваренную свеклу (у меня было 6 штук маленьких), тоже тру на этой же терке два огурчика и два нарезала кусочками (как кому нравится, а можно все огурцы на терке потереть). Дальше в эту же кастрюлю мелко режу луковые перья, укропчик. Яйца тоже на терке тру сюда же.
Кладу 4 ложки сметаны (жирность любая), где-то 1 литр кефира выливаю к нашим измельченным ингредиентам, перемешиваю всё.
Дальше добавляю водичку кипячёную сколько возьмет кастрюля, уксус (2 ст. ложки), солю по вкусу и сахарку добавляю. Все еще раз перемешиваю и пробую на вкус, если чего-то не хватает добавляю. Получается очень вкусно для меня и моей семьи. Кушаем мы этот супчик с отварной картошечкой. Буду рада если кому-то понравится тоже этот супчик!!
