#четверг Зять любит рыбные пироги с рисом. Вот сегодня пробую новое тесто с его любимой начинкой. Тесто напомнило вкус бабушкиного пирога в детстве.
Ингредиенты: Тесто:, тёплого молока, сметаны, сухих дрожжей, сливочного масла (маргарина), сахара, муки, начинка:, рыбных консервов, отварного риса, луковица, соль, перец, зелень, кунжут для присыпки
Способ приготовления:
Сметану смешать с растопленным сливочным маслом. Дрожжи распустить в тёплом молоке с сахаром, затем добавить к жидкой массе.
Ввести муку и замесить тесто, которое потом убрать в тёплое место для подъёма на 1-1,5 ч.
Для начинки перемешиваем вареный рис с рыбной консервой, крошим луковицу с зеленью, солим и перчим.
Тесто подошло очень мягкое, хорошо раскатывается. Формируем пирог: больший кусок теста раскатываем вниз, далее рыбная начинка и слегка сливочного масла, меньший слой теста. Начинка должна быть немного толстым слоем. Смазываем верх взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекала пирог при 180 градусов 30-35 минут. Хорош в горячем и холодном виде для перекуса.
Для этого теста подойдёт любая начинка. Для сладкой я бы взяла 2 ч.л сахара в тесто.