Люблю лето! Летом тернистый путь к стройности превращается в прямую дорогу к подтянутой фигуре. У меня выработана некая система летнего ПП.
Общая задача такая: есть вкусно, сытно и с удовольствием. Никакого насилия над организмом. Иначе вскоре все диеты будут посланы по короткому и общеизвестному адресу. Я имела в виду САД.
И при этом минимум калорий. Ну, как минимум. Ниже 1400 ккал - а это калории, необходимые для базового метаболизма, опускаться не стоит.
Итак. Главным персонажем любого ПП является Его Величество Завтрак.
Перебрав все варианты, остановилась на искомом лучшем ( для меня). Это старый добрый геркулес. Варить, как положено, 20 минут. Все-таки именно каша дает сытость и энергию.
Рецепт такой: 1 ст. ложка геркулеса + 1 ст. ложка овсяных отрубей + 1 ст. ложка (добавлять в кастрюлю за пару минут до окончания варки) льняной каши. На это количество крупы - полстакана воды+полстакана молока. Посолить и варить до готовности.
А вот потом - целый полет для фантазии. Во - первых, я добавляю в готовую кашу чайную ложку кокосового масла (можно сливочное). А также: корицу или кокосовую стружку, либо немного гвоздики+мускатный орех, либо несколько веточек мяты+ваниль.
Словом, такая утренняя каша также нуждается в аромате под настроение, как и ее хозяйка в духах. Сверху каша щедро посыпается ягодами и фруктами:
- клубника + полбанана
- персик + ежевика
- просто малина
- все, что душа просит в рамках сезонного изобилия
Все-таки обожаю лето!
Калорийность такого блюда - в районе 450 ккал. На обед: 150 г курицы или индейки + много тушеных овощей.
Вариантов масса:
- Кабачки, стручковая фасоль, лук, морковь, сельдерей - слегка припустить, потушить до состояния аль денте, вместо соли использовать соевый соус, заправить кунжутным/оливковым маслом, перцем, лимоном, любыми травами, можно посыпать кунжутом.
- Молодой картофель, цветная капуста, цукини, лук - слегка припустить, тушить до готовности картофеля, за пару минут до окончания тушения - добавить соль, перец и 2 ст. ложки сливок. Ммм…
- Баклажаны, перец, томаты испечь в духовке; остудить, порубить ножом на мелкие кусочки, добавить свежий лук, заправить лимоном и мятой - арабский вариант; заправить кинзой и чесноком - кавказский вариант, а если использовать нежнейший зеленый базилик, то это блюдо можно смело отнести к средиземноморской кухне.
- Баклажаны обвалять в крахмале, обжарить на сильном огне на растительном масле до хруста. В миску добавить свежие томаты, зелень, залить заправкой на основе соевого соуса. Последний рецепт стараюсь делать не чаще 1 раза в неделю, он более калорийный.
Это еще примерно 500-600 ккал. Теперь ужин.
Летом свежую рыбу найти сложно. Поэтому я предпочитаю горбушу. В последний раз получила при покупке бонус в виде 150 г икры. Мелочь, а приятно! Горбушу просто припускаю в небольшом количестве воды и тушу под крышкой 10 минут. Соль, лимон, перец по вкусу.
К рыбе очень хорошо подходит салат из свежих овощей: огурец, помидор, редис, перец, лук, чеснок, зелень. Заправляю 20% сметаной.
Это значительно снижает калорийность в сравнении с растительным маслом. И добавляет божественного вкуса.
Благородный сибас, дораду или скумбрию можно запечь в духовке. Также на ужин вместо рыбы к бессменным овощам можно добавить яйца в любом виде. Или вообще заменить ужин 2-3 початками кукурузы. Это еще, по моим подсчетам, примерно 500-600 ккал.
2 л воды в день обязательно. Ну, и конечно, море. Тоже во всех видах: гулять, плавать и просто сидеть на берегу в сумерках и дышать, и любоваться закатом. А если моря нет, то обязательно есть что-то другое: дача, лес, речка.
В 40 лет жизнь только начинается? Правда, конечно, да не вся. Жизнь только начинается каждое утро. Независимо от возраста.
Особенно, если просыпаешься с чувством благодарности за этот день. Тогда все будет в радость. И еда, и море, и просто жизнь. Люблю лето!