Шашлык в духовке: нежнейшее мясо с гарниром

Этот #рецепт подойдет для тех, кого погода не радует, и нет возможности приготовить #шашлык на #свежем #воздухе или для тех, у кого некому или негде разжигать костер, например, в квартире. Также расскажу вам о маринаде, который сделает любое мясо вкусным, ароматным и сочным.

Даже в квартире получается вкуснейший шашлык, как с мангала

Ингредиенты:

· свиная шея – 1 кг;

· лук репчатый – 8 шт;

· помидоры средние – 6 шт;

· картофель средний – 6 шт;

· пиво светлое – 0,5 л;

· имбирь сухой – 1 ч. л;

· соль – 1 ст. л;

· перец молотый – 1 ст. л;

· чеснок сухой – 1 ст. л;

· растительное масло – 50 мл.

Мясо можно брать любое – поверьте, под этим маринадом даже говядина станет мягкой и нежной. Для тех, кто категорически не приемлет даже отдаленно привкус пива, этот ингредиент можно заменить минеральной водой (для жестких видов мяса лучше подойдет кефир).

Пошаговый рецепт с фото

Почистим и нарежем 4 луковицы кольцами, хорошенько потрем их, чтобы они пустили сок. Добавим имбирь, соль, перец и чеснок.

Имбирь и чеснок можно заменить свежими

Затем все перемешиваем, наливаем в миску пиво и снова все перемешиваем. Оставляем #маринад #для #мяса настаиваться, а в это время режем свинину на порционные куски.

Нарезку лучше производить поперек волокон

Приготовленным маринадом заливаем наше мясо и ставим его на 3 часа в прохладное место (можно в холодильник).

Маринованное мясо

Далее нарезаем толстыми дольками помидоры, картофель и оставшиеся 4 луковицы. Кстати, нежнее и вкуснее шашлык получается, если между кусками мяса и овощами пронизывать полоски шпика, но если их после срезки с мякоти недостаточно, то ничего страшного – остатки пойдут на нижний слой при выпекании. Между кусками мяса тогда не нужно ничего нанизывать кроме овощей.

Теперь берем длинные деревянные шпажки или короткие металлические шампуры и поочередно нанизываем так: кусок шпика, мясо, лук, помидор и т.д

Порядок нанизывания на шампур

На противень стелем фольгу для запекания и выкладываем кусочки шпика, если они у вас остались. Затем выкладываем дольки картофеля и смазываем их растительным маслом.

Смазывание необходимо, чтобы картофель не высох при выпекании

Поверх картофеля выкладываем наш шашлык на шпажках или шампурах и отправляем #блюдо в духовку на 1 час при температуре 200 °С.

Обязательно через полчаса не забудьте перевернуть шпажки, чтобы мясо прожарилось равномерно

Приготовление окончено и наш #шашлык в #духовке готов, приятного аппетита!