Друзья, любите ли вы творог? Он хорош тем, что его можно есть как самостоятельный продукт, так и приготовить из него множество вкусных блюд. Сегодня мы предлагаем рецепт утонченных и красивых кнелей от Настасьи.
Творожные кнели очень похожи на ленивые вареники – та же простота в приготовлении и знакомый вкус детства. Но, есть небольшое отличие – кнели формируют двумя ложками и поэтому у них особенная, узнаваемая форма. Это идеальное блюдо на летний завтрак, ведь кнели можно подать холодными и они будут такими же вкусными как и в горячем виде.
А в сезон ягод и фруктов к ним можно придумать любое сопровождение, например, малиновый соус из свежих ягод.
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 20 г сахара;
- 40 г манки;
- немного сливочного масла.
Ингредиенты для соуса:
- 100 г малины;
- 30 г сахара;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала (о желанию).
Приготовление:
1. Соедините творог, яйцо и сахар, хорошо размешайте и добавьте манку. Еще раз перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. Сформируйте кнели, используя две столовые ложки для формовки и периодически опуская их в воду, чтобы не прилипала творожная масса.
3. Сварите кнели в большом количестве подсоленной воды пока они не всплывут. После аккуратно выньте шумовкой и слегка смажьте сливочным маслом.
4. Малину разомните с сахаром, дайте постоять, чтобы сахар полностью растворился. Протрите через сито.
5. Для более плотной текстуры растворите кукурузный крахмал в 2 ст. л. воды и добавьте к малине, загустите до нужной плотности нагреванием (этот шаг можно пропустить).
6. Подавайте кнели с соусом и свежей малиной.
Получается очень красиво и вкусно, особенно если подавать блюдо на белоснежной посуде из коллекции Fine Porcelain. Особый шарм сервировке придадут миниатюрные соусники, в которые можно порционно выложить любые свежие ягоды, а также соусы или варенье. Загляните на маркетплейс WILMAX.RU – там столько изящных соусников различных форм и размеров, что просто разбегаются глаза. Такие миниатюрные аксессуары идеально дополнят любую сервировку, ведь не зря говорят – внимание к мелочам рождает совершенство.
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Natural Bamboo
– WL‑771086. Доска сервировочная, 20.5 см
Fine Porcelain
– WL‑991391. Тарелка десертная, 20 см
– WL‑992490. Блюдо для закусок, 12.5 см, 100 мл
– WL‑992686. Соусник, 7 см
Stainless Steel
– WL‑999117. Вилка десертная, Stella (Silver), 16 см
