Этот французский открытый пирог на песочном тесте изначально делали с из лардоном (кусочками копченого бекона). В наше время существует великое множество начинок и каждый может привнести что-то своё.
Сначала готовим несладкое песочное тесто, рецепты можете выбирать сами. Я делала как на этот пирог, только УМЕНЬШИЛА КОЛИЧЕСТВО САХАРА до 2х ч. л., не использовала ванилин, а добавила 0,5 ч. л. соли. Если ваша форма больше - увеличьте количество продуктов.
Начинку можно приготовить разную. Часто делают из брокколи и цветной капусты, стручковой фасоли и шпината, лука порея, добавляют куриное мясо, и даже картофель.
Неизменны в начинке только сыр и яйца.
У меня сегодня кабачок, куриная грудка,
белая часть от зеленого лука (осталась от приготовления пирожков),
зелень петрушки, базилик из заготовки, соль, смесь перцев и мускатный орех. Берите приправы, которые нравятся вам.
Так же у меня 3 яйца и 80 г твердого сыра (сыра можно больше) и немного сливок, чтобы смесь стала слегка жидкой.
Кабачок, куриное мясо и лук я потушила с добавлением масла на сковороде, приправила и остудила.
В миске смешала яйца, сыр,
немного сливок, приправила и добавила готовую начинку, вместе с оставшейся в ней жидкостью. Все смешала.
Достала тесто из холодильника, распределила его по смазанной маслом форме (для этого я использую кружку с плоским дном) и выложила начинку.
Выпекала при 180 – 190 градусах до готовности. У меня заняло минут 50, смотрите за пирогом!
Теперь его надо немного остудить. Есть можно и теплым и холодным.
Получилась очень сочно и вкусно!
В следующий раз попробую приготовить с рыбой.
Приятного аппетита!
Друзья, поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на канал, будет вкусно!
#киш лорен с курицей #рецепт киш лорен #кишлорен #киш лорен рецепт