88,9 тыс подписчиков

Вкуснятина за 15 минут! Самый удачный рецепт из кабачков

7 июля 20227 июл 2022

10,2 тыс

1 мин

В сезон всегда готовлю кабачковые оладьи по этому простому рецепту. Особенно хороши оладьи из молодых кабачков - они такие нежные, ароматные и… самые вкусные. Конечно, можно сделать их с сыром или овощами, даже без яиц - вы же знаете, что я всегда за эксперименты на кухне. Но сегодня я покажу как приготовить простые оладьи из кабачков по базовому рецепту.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Молоденькие кабачки моем, обсушиваем, срезаем место крепления цветочка. Прямо вместе с тонкой кожицей и мелкими семенами натираем кабачки на крупной терке. Если кабачки старые, обязательно срежьте грубую кожу и удалите внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами. Используйте только плотную мякоть.

2. Добавляем к тертым кабачкам зубчики свежего чеснока (очищенного и измельченного любым удобным способом).

3. А также пару куриных яиц, и рубленный укроп. Количество чеснока и зелени зависит исключительно от вашего вкуса.

4. Всыпаем сахар и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем и добавляем 120 граммов пшеничной муки.

5. Еще раз перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по овощной массе. В самом конце всыпаем соль и еще раз перемешиваем. Затем наливаем в широкую сковороду часть растительного масла (на одну партию кабачковых оладий я наливаю примерно 3 столовые ложки), разогреваем его на среднем огне.

6. Столовой ложкой накладываем тесто в виде оладушек, аккуратно разравнивая его. Жарим оладьи из кабачков на умеренном огне до зарумянивая нижней стороны.

7. После этого переворачиваем оладьи и доводим до готовности вторую сторону. При желании вы можете накрыть сковороду крышкой. Готовые оладьи снимаем, перекладываем на тарелку и таким же образом жарим остальные.