Товарное соседство - правила совместной перевозки, хранения или изготовления продуктов и товаров. Данные правила необходимо соблюдать для сохранения качества, вкуса, срока годности и даже безопасности.
Соблюдать товарное соседство необходимо всем домашним кондитерам, ведь если клиент получит торт со вкусом рыбы или плова, то вряд ли обрадуется. #хранениепродуктов #тортыназаказ #товарноесоседство #десертыивыпечка #домашнийкондитер #кондитерскоеискусство
Товарное соседство - правила совместной перевозки, хранения или изготовления продуктов и товаров. Данные правила необходимо соблюдать для сохранения качества, вкуса, срока годности и даже безопасности.
Соблюдать товарное соседство необходимо всем домашним кондитерам, ведь если клиент получит торт со вкусом рыбы или плова, то вряд ли обрадуется.
- По возможности храните торты и десерты в упаковке. Если это бисквиты, то в пищевой плёнке, а если собранный торт, тоже оберните пищевой плёнкой, чтобы не выходила влага. Особенно важно это в случае приготовления десерта заранее.
- Держите сам холодильник и морозильную камеру в чистоте, регулярно размораживайте (если холодильник не "no frost"). Сам холодильник может иметь неприятный запах, который впитывают все продукты питания, лежащие в нём.
- Остатки бисквитов, замороженные пирожные и всё, что можно хранить достаточно долго, помещайте в герметичные пакеты, вакуумные тары или контейнеры.
- Ну и конечно, не храните в холодильнике торты и десерты вместе с рыбой/мясом/колбасами/копчёностями, ароматными блюдами.
#хранениепродуктов #тортыназаказ #товарноесоседство #десертыивыпечка #домашнийкондитер #кондитерскоеискусство