Представьте, что вас попросили попробовать блюдо, но перед этим завязали глаза. Вы ощущаете во рту что-то мягкое, сочное. Кто-то скажет, что ест ананас. Кто-то будет утверждать, что это — орехи со вкусом яичницы и сыра. Диетологи начнут шептать на ухо о том, что в пересчете на единицу массы поданное блюдо содержит в полтора раза больше калорий, чем говяжья отбивная и в семь раз больше, чем мясо трески. Откройте глаза. Перед вами приготовленные термиты.
Много ли найдется желающих похрустеть жареной саранчой вместо чипсов или поужинать водными клопами размером с ладонь вместо котлеты? Поедание насекомых или, говоря по-научному, энтомофагия распространена в азиатских странах: в Китае, Индии, Камбодже, Африке и Северной Америке. По данным ООН в мире около двух миллиардов человек, а это — каждый четвертый — едят жуков, гусениц, пчел, стрекоз, мух — и не морщатся.
Сегодня тренд на поедание насекомых планомерно продвигается через СМИ. Почему? Все дело в перенаселении планеты. К 2050-му году нас будет насчитываться около 10 миллиардов человек. Аппетиты растут, а возможностей их удовлетворять — все меньше. В отличие от коров и овец насекомые не требуют пастбищ на природных территориях, им нужно меньше корма и воды, а белка и железа в них гораздо больше.
Если вы уже с ужасом представляете вместо привычного меню гору жаренных во фритюре червяков или шашлык из саранчи, пропагандисты энтомофагии советуют успокоиться. Насекомых можно перерабатывать в муку и подмешивать ее в выпечку, делать протеиновые смеси, макароны, батончики, снеки и т.д. То есть, не читая состав, вы даже не догадаетесь, что лакомитесь личинками мухи, шелкопряда или мучного хрущака. Далеко ходить не надо — мы все давно и благополучно едим в составе продуктов кармин — красный краситель. А его, вообще-то, делают из перемолотых жучков кошениль.
Кстати. Первая в России сверчковая ферма должна появиться в Новосибирске. Сверчков планируют перерабатывать в муку и печь из нее хлеб, фитнес-печенье, делать макаронные изделия.
Противники подобных нововведений, утверждают, что с жуками не все так радужно. Среди аргументов: возможные пищевые аллергии, вред хитина для детей до 7 лет, беременных, и людей с проблемами ЖКТ.
Что говорит о беспозвоночных членистоногих Ритмология? Если нам нравятся насекомые, которые находятся рядом с нами, значит с энергией все в порядке. Атакуют комары? — срочно приводите энергетику в порядок.
Те, кто брезгует или боится всякой летающей, жужжащей или ползущей твари, ближе всего к информации, чем к энергии. Пчелы дают подсказки готовности к действию. Бабочки сигналят о попадании в благоприятную энергетическую среду. Мухи слетаются в энергетически ослабленное пространство.
Как вы относитесь к перспективе поедать насекомых?
#экзотическиеблюда #насекомые #здоровоепитание #ритмология #экзотика