Здравствуйте друзья, сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным десертом - это суфле птичье молоко.
Нам понадобятся продукты разрешенные на кето питании, это творожный сыр 45 процентов жирности, сливки 20 процентов жирности, эритрит сахарозаменитель, какао чистый без добавления сахара, желатин и ванилин, а также силиконовые формочки.
Сливки разогреваем до температуры примерно 45 градусов, всыпаем туда 20 граммов желатина, размешиваем как следует и оставляем немножечко постоять, теперь в глубокую чашу погружного блендера высыпаем 2 столовые ложки без верха эритрита, добавляя немножечко ванили, выливаю сюда сливки с желатином.
Если он не совсем растворился ничего страшного разбиваем его с помощью погружного блендера, добавляем любой творожный сыр жирностью не менее 40 процентов, еще раз все перебиваем погружным блендером до однородной массы.
Разливаем в силиконовые формочки, не доливая до верха примерно по полтора сантиметра, когда все формочки заполнены ставим их в морозилку на пять минут, этого достаточно, чтобы основа схватилась.
За это время одну столовую ложку какао-порошка без добавления сахара перемешиваю с оставшейся массой, достаем из морозилки формочки, подливаем другим цветом до верха и снова ставим на охлаждение, но уже в холодильник буквально на 15 минут.
Ингредиенты:
Творожный сыр Рикотта - 250 гр
Эритрит - 2 ст . ложки
Ванилин щепотка
Желатин 20 гр
Сливки 20% 250 мл
Какао порошок - 1 ст. ложка
силиконовые формочки
Приятного аппетита!