Уже прошел целый месяц лета – а вы еще не готовили домашнее мороженое? Это большое упущение!
Домашнее мороженое и хороший фильм – считай день прошел не зря.
На самом деле, домашнее мороженое –это не только вкусно, но и полезно. В сезон большого обилия вкусных фруктов по адекватной цене, можно экспериментировать и пробовать различные виды домашнего мороженого.
Один из главных плюсов домашнего мороженого – это качество и полезность. Вы сами кладете и выбираете ингредиенты для данного блюда и понимаете – из чего оно сделано и как.
Мы отобрали несколько рецептов, которые испробовали сами и теперь очень рекомендуем вам!
Кокосовое мороженое с белым шоколадом
Ингредиенты:
- 35 г белого шоколада
- 70 г сгущенного молока
- 50 г сливок любой жирности
- 200 г сливок для взбивания (не менее 33%)
- 100 г кокосовой стружки
Способ приготовления:
- Растопите белый шоколад на паровой бане.
- После добавьте в только растопленный шоколад сгущенку.
- Влейте в емкость 50 г сливок любой жирности (на ваше усмотрение) и еще раз перемешайте.
- Уберите получившуюся консистенцию в холодильник.
- Возьмите холодные сливки не менее 33% и миксером взбейте до кремообразной консистенции. Во время процесса, не останавливаясь тонкой струйкой вливайте охлажденную массу с белым шоколадом.
- Взбивайте все вместе еще раз в течении 1 минуты.
- Выложите получившуюся массу в широкую форму и накройте пищевой пленкой.
- Через час достаньте, добавьте кокосовую стружку в мороженое и поставьте в морозилку еще на три часа.
Данное мороженое получается вкусным и нежным.
Мятное мороженое с шоколадом
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 130 г сахара
- 1–2 пучка свежей мяты
- 5 яичных желтков
- 500 г сливок для взбивания (не менее 33%)
- 100–150 г горького шоколада
Способ приготовления:
Если брать натуральную, свежую мяту – мороженое получается невероятно вкусным.
- Влейте молоко в кастрюлю, добавьте половину – 65 г сахара и листья мяты (без стеблей). Помешивая, подогрейте молоко на медленном огне, не доводя до кипения.
- После снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 1 – 2 часа остывать.
- Затем процедите молоко через сито, отожмите в молоко мяту и выкиньте ее.
- Молоко снова поставьте на плиту и подогревайте, не доводя до кипения.
- В этот момент взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром. И не останавливаясь влейте горячее молоко.
- Все это вместе поставьте на медленный огонь и мешайте лопаткой до легкого загустения (не доводя до кипения).
- Проведите по лопатке пальцем: если остается четкая бороздка, снимайте кастрюлю с огня.
- Поместите кастрюлю в емкость с ледяной водой и помешивая полностью остудите.
- Сливки не менее 33% взбейте с помощью миксера до до кремообразной консистенции и смешайте с молочной массой.
- Введите в смесь тертый или мелко нарубленный шоколад и перемешайте. Можно посыпать шоколадом уже готовое мороженое.
- Выложите массу в широкую форму, накройте пленкой и уберите в морозилку на 4–5 часов.
- Перемешивайте мороженое примерно каждый час, чтобы оно было однородным.
Йогуртовое мороженое с манго
Ингредиенты:
- 2 спелых манго
- 120 г греческого йогурта
- 80–90 г меда
- 1–3 чайные ложки лимонного или лаймового сока — опционально
Способ приготовления:
- Очистите манго, нарежьте его кубиками и поместите в морозилку на несколько часов.
- Взбейте блендером йогурт, манго, мед и сок до однородности. Если манго на вкус с яркой кислинкой, то добавлять сок не нужно.
- Выложите массу в широкую форму, накройте пленкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.
Все ингредиенты для приготовления домашнего мороженого можно заказать у нас – в онлайн–супермаркете “Ярбокс”.
Также закажите с доставкой до дома или дачи попробовать сезонные фрукты или настоящие фермерские продукты!