Вы думаете блины и здоровое питание - вещи несовместимые? Смотря какие…
Для приготовления зож-блинов используется цельнозерновая, цельносмолотая мука, растительное молоко, мед и свежая сезонная клубника, которая во всю поспевает на огородах средней полосы России.
Цельнозерновая мука получается путем перемола цельного зерна с оболочкой.
Такую муку можно купить готовую - в специальных магазинах органической продукции, заказать на маркетплейсе, либо смолоть дома самостоятельно из пророщенных или обычных зерен, например, пшеницы (не путать с пшенкой), зеленой гречки. Достаточно перемолоть зерна в блендере до состояния муки, и готово.
Для блинов нам понадобится примерно 400 гр. цельнозерновой муки, на выбор - пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной, тыквенной. И 250 гр. холодной воды или растительного молока (например, кокосового, миндального), можно смешать воду и молоко. Плюс 100-150 граммов сезонной клубники или земляники.
Растительное молоко тоже продается в супермаркете. Рецепт домашнего молока.
Соль - по вкусу, вместо сахара можно использовать мед, по желанию специи - ванильный экстракт, корицу.
Смешайте муку и жидкость - в тестомесе, руками или венчиком - до однородности. Свежую клубнику взбиваем в блендере до состояния пюре. Клубничное пюре добавим к тесту и хорошенько перемешаем. Оставляем тесто при комнатной температуре на 15 минут. Отщипывайте по кусочку от этой массы, выкладывайте на слегка присыпленный мукой стол и раскатывайте в тонкую лепешку. Размер зависит от пожеланий и размера сковороды.
Сильно разогрейте сковороду с толстым дном. Тесто выливайте на нее небольшими порциями и подрумянивайте блины с обеих сторон. Масло не используем, ни растительное, ни сливочное, если хотим, чтобы завтрак получился действительно зож.
При подаче можно украсить свежей клубникой.
На заметку. Цельнозерновая мука – это мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, которые содержат основные витамины, в том числе группы В и Е, микроэлементы, антиоксиданты, аминокислоты и клетчатку.
Если понравилась статья, поддержите, пожалуйста, лайком и подпишитесь на канал. Всегда полезная информация, как сохранить здоровье без лекарств и врачей, с помощью правильного движения и питания. Лечебные упражнения + сезонные рецепты здоровья.Мы в соцсетях: группа вконтакте: https://vk.com/cktkzn, телеграм-канал: https://t.me/kineziakzn, ютуб-канал https://www.youtube.com.