Очень люблю салат из фунчозы, постоянно его готовлю и экспериметирую в разных вариантах.
Сегодня у меня такой:
Для салата нам понадобится:
Морковь 4 штуки;
Лук 1 штука;
Соль по вкусу;
Перец черный;
Перец красный жгучий;
Уксус 1 чайная ложка;
Соевый соус;
Чеснок 2-3 зубчика;
Растительное масло 50-70 мг;
Зелень: укроп, петрушка.
Способ приготовления:
Потереть морковь на корейской тёрке.
Лук порезать полукольцами, добавить его к моркови,
посолить и очень хорошо помять руками. Морковь с луком должны дать много сока.
Далее, отварить фунчозу. Я ее варю так: когда вода закипит, закидываю сухую фунчозу и она варится буквально 4-5 минут.
Потом выливаю ее в дуршлаг и промываю под холодной водой. Воду в которой я варю, не солю.
Затем достаю часть фунчозы вилкой и режу её ножницами. Если её не порезать она очень длинная и не удобно будет ее есть.
Добавляю ее к моркови с луком.
Далее добавляю все специи: перец черный, красный, чеснок, соевый соус, уксус.
Уксус я развожу в воде. 1 чайная ложка уксуса на 50-70 мл воды и все это выливаю в салат.
Фунчоза все в себя впитает: и сок морковный и все специи.
Салат сразу на стол не подаём, он должен постоять пропитаться хотя бы минут 30.
И конечно же добавить зелень в салат. У меня укроп и петрушка.
Приятного аппетита. Пишите в комментариях как вам салатик?
Как вы готовите такой салат, какие ингредиенты добавляете?