Не любите кабачки? Эти 2 рецепта изменят ваше мнение

Многие любят #баклажаны в любом виде, а к кабачкам относятся равнодушно. В пользу последних могу сказать, что это вы делаете зря, ведь они богаты такими микроэлементами и питательными веществами, как калий, витамины группы В, антиоксиданты, пищевые волокна и прочими.

Причем употребление кабачков позволяет получить 30%-ный объем суточной дозы витамина С, влияющего на предотвращение преждевременного старения, благоприятно сказывающегося на состояние кожи, сосудов, органов и тканей человеческого организма. Кроме того, благодаря свободным радикалам и антиоксидантам употребление молодых кабачков со съедобными семенами полезно для профилактики проблем со зрением и даже онкологией на ранних стадиях.

Так что, давайте готовить!

1. Хрустящие кабачковые пальчики

Соус может быть любой, но обязательно в нем должен присутствовать укроп по причине идеальной совместимости вкусов с кабачками

Для приготовления нам понадобятся:

кабачки – 2 шт;

панировочные сухари – 4 ст. л;

сухой чеснок (можно свежий, но очень мелко измельченный) – 1 ч. л;

молотая красная паприка – 1 ч. л;

молотый черный перец – щепотка;

орегано (душица) в сухом виде – ½ ч. л;

твердый сыр – 70 г;

мука – 2 ст. л;

яйца куриные – 2 шт;

сметана – 4 ст. л;

укроп – 3-4 веточки;

чеснок – 1 зубчик.

Пошаговый рецепт с фото

Промываем овощи, отрезаем верхнюю и нижнюю части у них и нарезаем кабачки брусочками. Далее солим их и даем лишней влаге выйти из них (понадобится минут 10-15).

Все блюда из кабачков готовятся прямо с кожурой (в ней самое большое количество полезных витаминов и микроэлементов)

Пока кабачки откладываем в сторону и готовим смесь для обвалки: в удобной посуде смешиваем панировочные сухари, чеснок, паприку, черный перец и орегано.

Орегано можно заменить любимой специей

Сюда же добавляем измельченный на мелкой терке сыр. Перед тем, как #кабачки обваливать в этой смеси хорошенько их присыпаем мукой (это удобно делать в емкости с крышкой или в пакете – нужно насыпать муку и потрясти содержимое).

Идеальны в этом отношении пластиковые контейнеры с крышками

В отдельную миску разбиваем яйца (яичная смесь необходима для лучшего приставания сухой смеси к кабачкам). Теперь можно приступать к самому процессу. Обваливаем брусочки сначала в яйце, а потом в сухой смеси.

Чем насыщеннее смесь для обвалки, тем вкуснее и ароматнее будут "пальчики"

Затем кабачки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Раскладывать брусочки нужно немного на расстоянии друг от друга, чтобы они не приклеились во время приготовления

Разогреваем духовку до 200°С и ставим наши брусочки выпекаться на 20-25 минут. В это время приготовим соус к нашему блюду. Смешаем сметану, укроп и чеснок. Вот такие ароматные, #хрустящие и очень #вкусные #кабачковые #пальчики получаются.

Осталось только выложить их на блюдо, поставить соус и наслаждаться хрустяшками

2. Кабачки по-королевски

Это блюдо может вполне заменить мясо, настолько оно сытное, полезное и вкусное

Для приготовления нам понадобятся:

кабачки – 2 шт;

сыр – 100 г;

яйца куриные – 3 шт;

сухая петрушка – 1 ч. л;

красная сладкая паприка – 1 ч. л;

соль, перец – по вкусу;

панировочные сухари – 100 г;

мука – 50 г;

растительное масло – 3-4 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

Отрезаем плодоножки и верхнюю часть кабачков и вилкой делаем надрезы на кожице, а затем нарезаем их пластинами.

Форма нарезки не должна быть слишком тонкой или толстой (в первом случае кабачки быстро усохнут, во втором – могут не пропечься)

Далее выкладываем их в миску, добавляем соль, перец и втираем их в пластины.

Перед обвалкой сливаем лишнюю влагу

Пока кабачки вбирают вкусы и ароматы приправ, натираем на мелкой терке любой сыр, добавляем к нему яйца, петрушку и паприку.

Для пикантности можно добавить другие специи по вкусу

Также приготовим сухую смесь: смешиваем панировочные сухари и муку.

Более хрустящая корочка получается, если вместо муки использовать манную крупу

Смеси доводим до однородного состояния и, окуная кабачки сначала в сухую, а потом в жидкую обвалку, выкладываем их на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.

При необходимости с каждой новой партией масло доливаем

Жарим наши #кабачки «#по-королевски» по 4-5 минут с каждой стороны на небольшом огне под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить кабачки по этим #простым #рецептам и поделитесь мнением - пересмотрели ли вы свое отношение к ним, а также буду благодарна за поддержку моего канала в виде лайков, подписок и репостов друзьям и близким.

До следующей встречи, друзья!)