Как приготовить кофе в мокко: руководство по приготовлению идеального эспрессо
Для многих это настоящий утренний ритуал, который, возможно, многие повторяют даже в течение дня. Приготовление кофе в мокко – это искусство, в котором ежедневно пробуют свои силы многие люди, не отказываясь от чудесного аромата, который распространяется в воздухе.
Мокка — блестящее итальянское изобретение 1930-х годов, названное в честь города Мокка в Йемене, известного своими кофе-бобами. Кажется, что приготовить хороший кофе с помощью кофеварки мокко несложно: в основном вам нужно использовать только два ингредиента: воду и молотый кофе. Но это не совсем так: сколько раз вам приходилось пить посредственный кофе?
Как приготовить кофе с помощью кофеварки мокко: подготовка
Итак, давайте узнаем, как шаг за шагом приготовить идеальный эспрессо в любимой итальянской кофеварке:
1. Низ должен быть наполнен холодной водой до вентиля.
2. Затем фильтр необходимо заполнить смесью молотого кофе, образуя небольшую горку, если мы хотим получить насыщенный кофе.
3. Теперь можно прикрутить коллектор и поставить мокко на плиту, на слабый огонь.
4. Как только кофе выйдет и мы услышим типичное бульканье, пламя нужно погасить.
5. Подождите, перед тем как налить напиток: сначала перемешайте ложкой прямо в мокко.
Секреты идеального эспрессо в мокко
Чтобы насладиться идеальным эспрессо, также необходимо соблюдать ряд основных мер предосторожности:
1. Используйте долго и хорошо работающую кофеварку. С новой кофеваркой мокко никогда не бывает хорошего кофе.
2. Следите за фильтром и прокладкой: их необходимо менять по мере износа.
3. Не закрывайте клапан в нижней части, когда наливаете воду.
4. Холодная вода обязательно.
5. Никогда не прессуйте порошок мокко, так как это затрудняет прохождение воды.
6. Строго низкое и постоянное пламя, чтобы медленно извлечь все ароматы смеси.
7. Мокко ворчит? Снять с огня, чтобы не поджечь кофе.
8. Перемешивание кофе, когда он еще находится в кофеварке, позволяет смешивать более плотную часть с более легкой, выпущенной в разное время.
Как распознать хорошо приготовленный кофе
Мы приготовили хороший кофе в мокко? Мы учимся распознавать признаки, которые могут сообщить нам об этом, прежде чем мы прикоснемся губами к чашке.
Аромат, в первую очередь. Если в воздухе распространяется хороший аромат, есть все шансы насладиться вкусным эспрессо. Глаза тоже подскажут: наблюдайте за цветом, начиная с того момента, когда кофеварка еще работает. Кофе, который выходит первым, должен быть очень темным, позже цвет становится более ореховым. Когда вы наливаете его в чашку, если жидкость прозрачная, значит, у вас много воды.
И да, мы забыли самый главный секрет: использование хорошего кофе. Это кажется тривиальным, но это именно так: только с высококачественным кофе мы сможем приготовить совершенное кофе, здесь нет ничего неожиданного!
