Существует мнение, что один из самых популярных напитков в мире также является мочегонным средством. Если вы любитель кофе, это то, что вам нужно знать перед первым глотком.
В мире есть два типа людей: люди, которые начинают каждый день с кофе, и люди, которые просто не понимают, что такого особенного в соке из бобов. Если вы относитесь к первому лагерю, вы, вероятно, слышали всевозможные противоречивые сообщения о своей привычке к кофе — что это может помочь вам прожить дольше, но может временно повысить кровяное давление, или что это может снизить риск различных хронических заболеваний, но также может нарушить ваш сон. Некоторые люди даже беспокоятся, что кофе вызывает воспаление.
Возможно, вы также слышали предупреждения о том, что кофе обезвоживает. Но так ли это? И если это так, насколько вы должны беспокоиться? Чтобы прояснить вопрос о том, является ли кофе мочегонным средством, мы попросили двух диетологов высказаться по этому поводу.
Обезвоживает ли кофе?
Ответ - и да, и нет. Предупреждение о спойлере: Эксперты говорят, что в целом кофе на самом деле не обезвоживает. "Кофеин в кофе действительно обладает мочегонным эффектом, то есть заставляет ваши почки вырабатывать больше мочи", - говорит Сара Карри, доктор медицинских наук, диетолог из США и Великобритании, специализирующаяся на расстройствах пищевого поведения и синдроме раздраженного кишечника. "Хорошая новость для любителей кофе в том, что эффект от него лишь незначительный".
Это потому, что вы, вероятно, потребляете больше жидкости, чем теряете, когда выпиваете чашку кофе. "Мочегонный эффект кофе довольно незначителен, и он фактически уравновешивается тем фактом, что кофе в основном состоит из воды", - говорит Бет Старк, RDN, LDN, консультант по вопросам питания и кулинарных коммуникаций из Пенсильвании. "Таким образом, вы получаете положительное увлажнение, когда употребляете его в умеренных количествах".
Сколько кофе безопасно употреблять?
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, здоровые взрослые могут потреблять 400 миллиграммов кофеина в день, количество, содержащееся в четырех-пяти (стандартных 8 унций) чашках кофе. (Обратите внимание, что в Starbucks это "короткий" кофе; "высокий" - 12 унций).
Однако существует множество факторов, которые определяют, какая сумма подходит именно вам. Каждый реагирует на кофеин по-своему. По данным FDA, побочные эффекты от употребления слишком большого количества кофеина (что может произойти даже в пределах рекомендуемой дозы 400 мг) включают бессонницу, дрожь, беспокойство, желудочно-кишечные расстройства, головные боли и проблемы с настроением.
Кроме того, вам также может потребоваться ограничить потребление кофеина, если у вас высокое кровяное давление, болезни сердца, беспокойство или вы беременны, говорит Карри. По ее словам, это имеет мало общего с гидратацией и больше связано со стимулирующим действием кофеина.
Имейте в виду, что содержание кофеина зависит не только от размера чашки, но и от обжарки и типа кофейного напитка, который вы употребляете. Покупка кофе в кофейне может оказаться более действенной, чем приготовление кофейных напитков в домашних условиях. "Содержание кофеина часто выше в кофейных напитках, таких как cold brew, капучино или латте [по сравнению с чашками домашнего приготовления], поэтому будьте внимательны, если пьете кофе вне дома", - говорит Старк. Крепость холодного напитка может сильно варьироваться в зависимости от количества используемой кофейной гущи и от того, как долго она настаивается. А в кофейных напитках может быть несколько порций эспрессо. Каждая порция эспрессо объемом 1 унция в кофейном напитке содержит около 63 миллиграммов кофеина.
Что вы должны делать, если кофе вызывает у вас обезвоживание?
"Если мы посмотрим на исследования, вы вряд ли сильно обезвожитесь от употребления кофе", - говорит Карри. Прошлые исследования, опубликованные в PLOS One, на 50 мужчинах, пьющих кофе, показали, что не было разницы в гидратации, пили ли они кофе или воду. Исследователи пришли к выводу, что кофе был таким же увлажняющим, как и H20. (Хотя, это не повод полностью отказываться от воды!)
Тем не менее, исследования не являются абсолютным показателем того, как каждый человек реагирует на кофе (или что-то еще), поэтому, если вы чувствуете, что кофе вызывает у вас жажду и обезвоживание, Карри рекомендует соблюдать это. "Возможно, вы почувствуете себя более отдохнувшим, начиная день со стакана воды, прежде чем начать пить кофе", - говорит она.
Также возможно, что вы обезвожены по другим причинам, и кофе - лишь небольшая часть уравнения. Например, пребывание в жарком климате и повышенное потоотделение, а также недостаточное употребление воды и большого количества кофеина могут привести к обезвоживанию. "Признаками незначительного обезвоживания являются усталость, сухость во рту или губах, головная боль, жажда, сухость кожи, запор и темно-желтая или сильно пахнущая моча", - говорит Карри.
"При первом появлении этих симптомов выпейте немного воды или спортивного напитка и внимательно следите за улучшением симптомов", - говорит Старк. "Это, как правило, эффективно для большинства людей, которые испытывают легкое обезвоживание из-за того, что просто не пьют достаточно жидкости". Но если эти симптомы сохраняются, немедленно позвоните своему врачу или обратитесь в отделение неотложной помощи.
Итог
Хотя кофеин в кофе обладает мягким мочегонным эффектом, на самом деле вы пьете больше жидкости, чем теряете, выпивая чашку этого напитка. Конечно, все может иметь негативные побочные эффекты, если вы переусердствуете, поэтому употребляйте не более 400 миллиграммов кофеина (примерно четыре-пять чашек кофе по 8 унций) в день. Подумайте о сокращении, если вы испытываете такие симптомы, как раздражительность, бессонница или обезвоживание.
Перевод с сайта: https://www.eatingwell.com/article/7966207/is-coffee-dehydrating-what-dietitians-have-to-say/