Ингредиенты: цукру, борошна, яєць, какао, розпушувача, крем, сметани, вареного згущеного молока, вишні без кісточок, коньяку, помадка, цукру, какао, масла
Способ приготовления:
Вишню залити коньяком на 4-6 годин. Просіяти і змішати борошно, какао, розпушувач.
Жовтки перетерти з цукром. Білки збити до піків. Додати все до сухої суміші, вимішати, вилити у форму та випікати при 170‘ 30-40 хв. Важливо не перетримати, бо вийдуть тверді коржі.
Готовий корж охолодити, зрізати верх акуратним колом. В нижній частині вирізати м’якуш, подрібнити, залити кремом.
Крем: змішати в блендері сметану і згущене молоко. За бажанням можна додати 1-3 ст л коньяку з вишень. Вишні або збити разом, або, і так мені смачніше, викладати окремим шаром.
Збираємо торт: змащуємо дно торта та нижню частину «кришки» кремом, викладаємо шарами змішаний з кремом м’якуш; проціжену вишню; решту м‘якуша. Накриваємо верхом, поливаємо помадкою і в холодильник, бажано на ніч. Якщо готуєте не для дітей, злитим з вишні коньяком можна щедро просякнути одну або й обидві частини торта ☺️
ПОМАДКА: змішати какао і цукор, додати масло і на водній бані розтопити до однорідності