#тирамису, #неклассическое_тирамису
Тирамису - мой любимый летний десерт❤️. А еще это тот вкусняк, который я никогда не заказываю в кафе или ресторане, потому что когда-то имела неприятность в одном хорошем заведении, в интересном обществе дуться через щепотку какао, которым потрясают этот десерт))). То что я не могла никак откашляться – то одно, а вот мой вид во время и после того (слезы, потеки туши в перемешку с подводкой и испорченное настроение) – то…, словом, девушки, никогда не заказывайте тирамису на первом свидании)) )
🍧печенье «Савоярди» - 300 г,
🍧сливки (33-36%) – 500 мл,
🍧 сыр «Маскарпоне» - 500 г,
🍧сахарная пудра - 150 г
🍧крепкий кофе - 300 мл,
🍧какао – для отделки.
Сливки и творог должны быть хорошо охлаждены. Для начала нужно запарить крепкий кофе (в идеале эспрессо), можно использовать растворимый или натуральный (натуральный обязательно процедить). Дать остыть.
Сливки взбить миксером. Как только начнут густеть (не перебейте их в масло☝🏻), добавьте пудру, творог и взбейте до однородного рыхлого крема на низких оборотах миксера.
На дно креманки положите немного крема, сверху слой смоченного в кофе печенья (держите печенье в кофе буквально 2 секунды, потому что если дольше, то станет кашей в готовом десерте), снова слой крема, печенье... последний слой должен быть крем, который присыпаем какао. Положите десерт в холодильник хотя бы на ночь.
#рецепттирамису, #десерт, #маскарпоне