Пока лето нас радует спелыми ягодами, длится сезон домашних заготовок. Колдуем над интересными идеями варенья. Сегодня набрала чёрной смородины и пока собирала, думала с чем лучше она будет сочетаться. И вот придумала, что сварю варенье из чёрной смородины с бананом. Скажите, что я трачу напрасно ягоду. Спешу вас заверить, что это не так. Каждое варенье по- своему вкусно. Какое- то на любителя, но в общем мне нравятся все, что я сварила. Вообще варенье ведрами не варю. Каждого вида по 2-3 баночки не более. Хочется разнообразить вкусы. Варенье из чёрной смородины с бананом получается довольно таки густое, поэтому его сильно уваривать не надо. Вкус очень отменный. Забегая вперёд, что интересно во время варки этого варенья, пенка не образовывалась, чем объяснить, не могу. Но это так.
Ягоды в этом году не так много, но очень крупная.
Смородину перебираем, удаляем плодоножку. Хорошо промываем и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Затем пересыпаем в кастрюлю и погружным блендером перемалываем.
После засыпаем сахаром в расчете ягода-сахар(1:0,7). Оставляем на 2 часа.
После ставим на огонь и варим до полного растворения сахара. У меня это заняло 20 минут.
После чего снимаем с огня и остужаем варенье 3 часа. Пока варенье остывает, приготовим дополнительный ингредиент- бананы.
В миску складываем 2 очищенных банана.
Взбиваем блендером до состояния кашицы.
Второй раз ставим варить варенье. Когда варенье закипит, добавляем бананы.
Всё перемешиваем, доводим до кипения.
Теперь после повторного закипания, варим ещё 10 минут, периодически помешиваем, так как бананы делают варенье гуще и оно может пригореть. Варенье хорошо проварилось, можно выключать огонь. Варенье готово. Пока варенье горячее, его легко разлить по банкам. Банки заранее стерилизуем.
Заверяю вас, что получилось очень вкусное и ароматное варенье, без обмана.
Точно могу сказать, что самым вкусным вареньем у меня не только вишня с шоколадом, но и это варенье.
Приятного чаепития с новым вкусом!
Если вам понравился рецепт варенья, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#варенье #вареньерецепт #вареньеизсмородины #дисерты #повидло #простыерецепты #едаирецепты