Рецепт ще з дитинства, коли літом, в жару забігали б погріб брали бутилочку прохолодного напою і бігли далі. Бабуся завжди нам розливала в маленькі бутилочки☺️
Ингредиенты: пресованих дріжджів, цукру, лимонної кислоти, води
Способ приготовления:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. В суху сковорідку з товстими стінками насипаємо ~1 стакан цукру, і помішуючи, гріємо на сильному вогні до повного розчинення цукру ❗Головне не перепалити цукор, бо квас буде гірким❗
Як тільки цукор карамелізувався швидко його виливаємо в теплу воду і розмішуємо до повного розчинення (робимо це дуже обережно, адже цукор, потрапляючи в воду утворює бризки);
В окремій ємкості розводимо дріжджі в невеликій кількості води, і потім разом з іншими інгредієнтами (решта цукру і лимонна кислота) відправляємо в воду і ретельно перемішуємо ❗вода не повинна бути надто теплою, щоб не вбити дріжджі❗
Розливаємо квас в !пластмасові! бутилки і ставимо в тепле місце. Залишаємо місце для газу, тому бутилки заповнюємо не до країв;
Через 2-3 години утвориться багато бульбашок. Легенько відкриваємо кришку і спускаємо повітря, після чого міцно закриваємо кришки і ставимо в холодильник на ніч.
Зранку насолоджуємося газованим прохолодним квасом ☺️