Обвальщик мяса – одна из основных профессий на мясокомбинате. Квалифицированные и опытные обвальщики очень востребованы и могут претендовать на хорошую зарплату. Мы же готовы взять сотрудника без опыта и обучить его работе.
Качество и сроки хранения поступающей на прилавки продукции, как мясной, так и колбасной, напрямую зависит от качества работы обвальщика. Задача обвальщика заключается в отделении мяса от костей. Опытный работник делает это быстро и качественно. Умело используя специальные ножи, он разделяет тушу на части, аккуратно вырезая кости и не делая лишних надрезов. При разделке контакт с мясом должен быть минимальным.
Профессия обвальщика – работа для настоящих мужчин. Здесь нужна физическая сила, точность, опыт. Важно, чтобы движения были четко отработанными и доведенными до автоматизма. В таком случае обвальщик затрачивает меньше усилий и времени на обработку одной туши. Кроме того, знание анатомии – строения скелета, мышечной ткани и сухожилий не менее важно и позволяет идеально и быстро отделять мясо от кости, получая 10 видов качественного охлажденного сырья из одной свиной туши.
Обвалка мяса на ГК «Агропромкомплектация» частично механизирована. Это позволяет значительно снизить нагрузку на обвальщика. Наиболее тяжелая физически работа выполняется без участия человека, благодаря чему процесс оптимизируется и повышается производительность труда. Но полностью автоматизировать обвалку невозможно. С такой точностью, как это сделает обвальщик, эту работу не выполнит ни один механизм.
Благодаря высокотехнологичному оборудованию, установленному на МПЗ, каждый работник линии выполняет конкретную операцию. У каждого есть своя определенная задача, что избавляет от необходимости владеть навыками сверхсложной обвалки и трудностей в техническом исполнении. Такая система гораздо эффективнее, быстрее и удобнее, нежели работа каждого отдельного человека с целой четвертью туши.
Многие наши сотрудники сами устанавливают рекорды, достигая показателей выработки за смену свыше 5 тонн, за что получают денежные вознаграждения и премии. Мы поощряем работников, стремящихся работать хорошо и выполнять качественно свои обязанности. Лучшие сотрудники ежегодно отправляются на всероссийские конкурсы на мастерство обвалки, где финалисты и призеры получают подарки и денежные призы от организаторов.
Мы культивируем слаженную командную работу, поэтому опытные сотрудники на личном примере обучают новичков, показывая им как необработанная свиная туша становится деликатесной вырезкой, окороком или карбонадом. Молодые специалисты, приходящие на работу в АПК, проходят оплачиваемые обучение и стажировку, после чего полноценно приступают к работе. На практике они совершенствуют знания стандартов по обработке мяса, санитарных требований, учатся работать правильно и эффективно, сводя к минимуму трудозатраты. Со временем приходит опыт, а работа уже не кажется сложной.
Да, профессия обвальщика – это не простое ремесло. Мы же, в свою очередь, прикладываем все усилия для обеспечения комфортных условий труда, стабильного сменного графика работы и достойной заработной платы. Наши сотрудники официально трудоустроены, имеют расширенный социальный пакет, по которому могут на бесплатной основе посещать Ледовый дворец и бассейн. Зарплата обвальщика в ГП «Агропромкомплектация» более высокая в сравнении с другими агропромышленными предприятиями. Кроме того, каждый наш сотрудник имеет право на два оплачиваемых отпуска в год, а также на оплачиваемые больничные.
Утром и вечером после смены сотрудников доставляют на корпоративном транспорте. На территории мясоперерабатывающего комбината действует столовая, в которой есть возможность полноценно пообедать по льготной цене. Обеденный перерыв действует для всех сотрудников, а также есть небольшие 15-минутные перерывы в течении смены.
Спецодеждой своих сотрудников мы обеспечиваем в первого рабочего дня. Для обвальщиков это кольчужные перчатки и фартуки из высококачественной нержавеющей стали, сводящие к минимуму риски производственных травм и порезов.
Да, профессия обвальщика достаточно сложная. Но к положительным факторам можно отнести востребованность, высокий уровень заработной платы и возможность освоить эту профессию, непосредственно, на производстве, без наличия профильного образования. В ГК «Агропромкомплектация» созданы все условия для того, чтобы сделать труд максимально комфортным: автоматизированные линии, конвейер, современное технологичное оборудование, позволяющее минимизировать ручную работу, и качественные эргономичные ножи с антибактериальным покрытием.
Если вас заинтересовала профессия обвальщика – приходите в АПК, мы гарантируем достойные условия труда!
