Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Варенье-пятиминутка из черники – быстрый и простой способ заготовки вкусных и полезных ягод на зиму.
Десерт получается очень ароматным и с насыщенным вкусом.
К тому же, такое варенье намного полезнее обычного, т.к. в нём не успевают вывариться все полезные свойства.
Так как варенье из черники пятиминутка не подвергается длительной тепловой обработке, в нем сохраняются практически все витамины. Помимо распространенных витаминов А, С, Е и группы В, в ней содержатся витамины К и Н, а также калий, кремний, йод, марганец, фосфор, фтор и другие макро- и микроэлементы, антиоксиданты и дубильные вещества.
Для придания аромата и пикантности черничному варенью хорошо подходят различные пряности и алкоголь: корица, кардамон, мята, мелисса, вербена, цедра, ликеры, ром и коньяк. Подключайте фантазию и экспериментируйте.
Ингредиенты:
- черника - 500 гр.;
- сахар - 350 гр..
Выбирайте для заготовок упругие спелые ягоды чернильного цвета с характерным белым налетом. Плоды должны быть плотными, сухими и цельными, без повреждений и признаков плесени.
************************************************************************************
Приготовление варенья:
1. Ягоды перебрать, удалить сморщенные и поврежденные экземпляры, затем промыть под слабой струей воды и откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и обсушить ягоды на бумажном полотенце.
2. Пересыпать ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Через 3-4 часа, когда ягоды дадут обильный сок, поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Варить варенье в течение 5 минут, обязательно снимая пену.
4. Разлить по стерилизованным сухим банкам и закрутить крышками.
Выход - 1,5 л. Хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!