Отвечаем!
Салака обладает прекрасным вкусом, в ней мало калорий и масса полезных вещества:
Жирная кислота Омега-3.
Витамины: А, В, С, Е.
Микроэлементы: кальций, фосфор, калий, йод, магний.
Важно знать! В салаке отсутствуют углеводы, что делает ее диетическим и безопасным продуктом. А в сочетании с жирной кислотой Омега-3 салака становится настоящей «таблеткой» от повышенного холестерина.
Состав и калорийность салаки не стабильные, дело в том, что во время разных сезонов и способов приготовления калорийность и химический состав рыбы выглядит так:
Салака сырая содержит 125 ккал и 17 г белка.
Копченая салака имеет самую высокую калорийность – 156 ккал и 25,5 г белка.
Салака, выловленная весной-летом, содержит всего 93 ккал и 17,5 г белка.
А вот осенне-зимняя салака «нагуливает жирок» и ее калорийность составляет 143 ккал, содержание белка – 17 г.
