Как я уже неоднократно упоминала, я очень люблю пироги из песочного теста. Сегодня мы с вами приготовим замечательный пирог, который очень близок по вкусу к чизкейку, да ещё и с вишенкой, да ещё и с шоколадом! Вкуснота!!!
Тесто:
▪️ 300 гр. муки
▪️ 150 гр. холодного сливочного масла
▪️ 70 гр. сахарного песка
▪️ 1 яйцо
▪️ 2 ст. л. холодной воды
Масло, сахар и муку пробиваем вместе в измельчителе. Добавляем яйцо и воду. Всё хорошо вымешиваем, получится плотное песочное тесто, которое не рассыпается. Выкладываем это тесто в форму, в которой будем выпекать пирог. У меня это керамическая форма.
Подробно с фото не расписываю, в подборке «пирог» можете посмотреть как делать это тесто пошагово)
Начинка:
▪️ 200 гр. творожного сливочного сыра
▪️ 200 гр. творога
▪️ 2 яйца
▪️ 150 гр. сахарного песка
▪️ 2 ст.л. сметаны
▪️ 100 гр. вишни
▪️ 50 гр. шоколада
Объединяем творог, творожный сыр и яйца.
Всё хорошо перемешиваем вилкой, чтоб не оставалось комочков. Добавляем сахарный песок.
Всё хорошо перемешиваем и добавляем сметану.
Перемешиваем и добавляем рубленный шоколад. У меня молочный, но можно взять и темный, какой любите, такой и добавляйте)
Перемешиваем и выкладываем нашу начинку на тесто.
Разравниваем начинку и украшаем по всему периметру вишенками, вдавливая их в творожную массу.
Выпекаем пирог в духовке при 180’ 50 минут-час, так чтоб серединка немного дрожала, а края были золотистые.
Полностью остужаем пирог в форме, затем вынимаем.
Вы только посмотрите какой он красивый и аппетитный. Это идеальное сочетание творожной начинки, расплавленного шоколада и хрустящего песочного теста…
Я пока писала рецепт, уже слюной захлебнулась))) пошла пить чай с пирогом ❤️
#пирог #чизкейк #чизкейк рецепт #ватрушка #песочное тесто #песочный пирог #рецепт пирога #пирог с творогом #пошаговый рецепт с фото #рецепт