СБОРНИК РЕЦЕПТОВ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ на канале "Локация и грибы ОГО" смотрите в КУЛИНАРНОЙ КНИГЕ ГРИБОВ :
***
Что нужно для приготовления щей.Грибы и капуста.Ну и еще чуть...)))
Белые грибы, свежезамороженные, можно купить в интернет магазине Яндекс Маркет. С доставкой.
***
В лесах сейчас растут две разновидности белых грибов.Это дубовая,настоящая и сетчатая формы.Обе эти разновидности растут под дубами.
Для приготовления щей из грибов, нужно пойти в дубовую рощу и набрать несколько некрупных белых грибов.
Грибы определяем по запаху.Если белые пахнут сушеным,белым грибом,то такие подходят.Это те, что со светлыми,часто растрескавшимися шляпками.
Если грибы сетчатые,то они на корню грибами почти не пахнут.Их придется посушить.
Итак.Чистим грибы и нарезаем их небольшими дольками.
Грибы заливаем холодной водой в кастрюльке и варим из них бульон.Сушеные белые варят примерно 40 минут,свежие полчаса.В готовый бульон добавляем очень мелко порезанный лук и сливочное масло.
Делаем пассеровку из мелко нашинкованной морковки и репы с двумя ложками воды.Примерно тушим 15 минут на сковороде.
Пассеровку кладем в бульон.
Режем свежую капусту длинными кусочкам.Капусту кладем так-же в бульон и варим щи до готовности капусты.
Солим и перчим по вкусу.
В тарелку с щами добавляем свежий укроп и ложку сметаны.
Приятного аппетита.
Рецепт:
на одну порцию
200 грамм капусты
50 грамм сушеных или 150 грамм свежих белых грибов
40 грамм желтой репы
40 грамм моркови.
10 грамм(четвертьлуковицы) репчатого лука.
20 грамм сливочного масла.
Две ложки сметаны.
Зелень укропа, соль, по вкусу.
Грибы белые, можно купить в интернет магазине Яндекс-Маркет, с доставкой:
***
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.