Нам понадобятся 3 яйца
к яйцам добавляю 200 миллилитров кефира.
Кефир и другие продукты комнатной температуры. также добавляю четверть чайной ложки соли
и пол чайной ложки сахара. продукты хорошо перемешиваю вместе до однородного состояния
затем просею сюда муку
муки у меня один стакан с хорошей горкой. стакан на 250 миллилитров
это 150 граммов.
Вместе с мукой я просею 1 чайную ложку разрыхлителя и
снова хорошо перемешиваю все продукты вместе. получается вот такое вот гладкое и текучее тесто.
Я его накрываю и пока убираем в сторонку отдыхать. тем временем я беру 1 репчатый лук и нарезаю мелко
хорошо разогреваю сковороду, добавляю ложку растительного масла и
обжариваю лук помешивая до прозрачного состояния. А затем выкладываю на
сковороду фарш 500 граммов. у меня фарш индюшиный, но подойдет из любого вида мяса
когда фарш на сковороде слегка вот так вот красиво позолотился я его посолю, добавляю одну треть
чайной ложки соли, слегка посыплю чёрным молотым перцем. буквально щепотка и добавлю приправу,
в которую входят сухие томаты, сухой базилик и чеснок. 2 чайных ложки. перемешиваем и убираю
с огня. даю остыть сковороде и продуктам до теплого состояния. продолжаем готовить,
когда сковорода практически полностью остыла и ее можно легко брать руками. Фарш подравниваю,
чтобы лежал равномерно и выливаю сюда тесто
если тесто вылилось не очень равномерно подравниваем прямо на сковороде.
Знаю что будут вопросы о том, какого диаметра сковорода. сковорода 28
сантиметров. накрываю продукты крышкой, в которой есть небольшое отверстие,
чтобы влага не скапливалась внутри сковороды если вы будите готовить как я на газовой плите очень
рекомендую использовать рассекатель. включаю минимальный огонь и отправляя все на сковороду
через 25 минут пирог готов.
Он стал таким вот плотным.
сверху при этом он очень хорошо отходит от стенок
сверху я посыплю пирог тертым сыром. сыра беру 60 граммов
также добавим немного зелени, я беру базилик
если этот простой рецепт вам интересен, готовьте с удовольствием
