Уже не одно тысячелетие в народе ходит пословица: чечевица – всех круп царица.
В средневековой России, странах других континентов эта бобовая культура стала основным продуктом в рационе. Из нее варили похлебку, супы, из муки пекли хлеб.
Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь со специалистом/врачом перед применением рекомендаций!
Чечевица и здоровье
Не следует недооценивать этот продукт, незаслуженно отодвинув его в меню на задний план.
С давних пор известно, что зерна являются природным источником белков, минералов, клетчатки.
В культуре содержится марганец, фолиевая кислота, магний, медь, фосфор, железо, цинк. В чечевице много различных витаминов - С, К, А, Е и группы В.
Чечевичные зерна насыщены полифенолами. Эти соединения отличаются сильными антиоксидантными свойствами, способствуют защите организма от воздействий оксидативного стресса.
Регулярный прием блюд из чечевицы избавляют от рисков дегенеративных заболеваний, проявлений болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Когда вкусное полезно
В пищу используют пять видов чечевицы – красную, зеленую, желтую, коричневую и черную.
Любой продукт, выбранный для употребления – экологически чистый. В зерне не накапливаются токсичные элементы в виде нитратов, пестицидов, гербицидов.
Чечевица отличается и лечебными свойствами. Так, зернобобовая культура обладает низким гликемическим индексом. Блюда из чечевицы снизят показатель глюкозы, что очень важно при заболеваниях сахарным диабетом. Клетчатка и белковые соединения помогают дольше ощущать чувство сытости.
Употребление чечевицы снижает уровень стресса. При этом в организме происходит усиление обменного процесса и требуется большое количество минеральных комплексов и витаминов. Восполнить эту потребность, снять нервное напряжение, повысить стрессоустойчивость поможет чечевица.
Включение в меню этой бобовой культуры способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание клетчатки помогает усилить моторику ЖКТ, фолиевая кислота вместе с витамином В6 поддерживают состояние кровеносных сосудов, калий и магний улучшают работу сердца.
Незаменимая чечевица при поддержании женского здоровья, для восполнения железодефицита, как исключительно полезный продукт для вегетарианской системы питания.
Кому чечевицу нельзя
Чечевичная крупа богата природными пуринами. Эти вещества в большом количестве способны накапливать мочевую кислоту.
Высокий уровень мочекислоты приводит к развитию подагры, атеросклероза, ИБС, гипертонии.
Поэтому людям, которые страдают этими заболеваниями и употребляют пуриносодержащие продукты, следует ограничить или вовсе отказаться от меню с чечевицей.
Проект Жиротопка - тренируйся и создавай тело своей мечты вместе со мной. Рацион и программа тренировок разного уровня сложности. Присоединяйся!
Надеюсь материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем добра!