Предлагаю приготовить простой, летний пирог к чаю. В составе всего 3 основных ингредиента, остальное добавки, а получается очень вкусно.
Рецепт:
4 яйца
Щепотка соли
200 г сахара
Ванилин 1 г
140 г муки
Ягоды любые (у меня малина и смородина)
Форма (размер 27 на 20 см.)
Сначала для рецепта надо белки отделить от желтков, желтки отставить в сторону они нам понадобятся позже.
В белки добавить щепотку соли и взбить до увеличения массы.
Затем по желанию добавить ванилин или ванильный сахар, я добавляла ванилин (1 г).
В несколько заходов добавляем сахар.
Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.
Далее продолжая перемешивать вводим в белковую массу по одному желтку, венчик или миксер (чем Вы взбиваете) убираем он нам больше не понадобится.
Ввожу в 2-3 захода муку, перемешивая уже лопаткой, аккуратно, тесто должно получится "воздушным".
Дно формы я застелила бумагой для выпечки, а бортики смазала растительным маслом. По возможности застилайте форму бумагой полностью, так будет легче готовый пирог извлечь из неё.
Выливаем тесто.
Сверху ягоды, любые и в любом количестве, по вкусу.
Выпекать пирог при 170 градусах 40-45 минут. Время выпечки и температура, зависят от особенностей духовки. Я выпекала при 170 градусах 45 минут, затем духовку выключила и держала в ней пирог ещё 10 минут.
Готовность проверяйте деревянной палочкой, на ней не должно быть сырого теста.
Пирог аккуратно извлекаем из формы, бумагу для выпечки удаляем и даём остыть. Желательно на решётке.
Остывший пирог делим на кусочки и подаём к столу.
Тесто сладкое, хорошо чувствуется кислинка ягод, готовится легко и просто.