Попробуй вкусную горячую закуску по-французски! Классический жульен с курицей по этому рецепту получится у самого неопытного кулинара! Технология приготовления совмещает обжарку и тушение в соусе бешамель. Это позволяет не только сэкономить время готовки, но и сделать заготовку основных ингредиентов загодя, а перед подачей лишь запечь блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции
250 гр
250 гр
50 мл
1 шт.
1 стол.л.
250 гр
по вкусу
30 гр
ШАГ 1:
Как готовить жульен с курицей? Возьмите продукты по списку. Если у вас замороженные грибы, как у меня, слегка разморозьте. Особо не старайтесь, потому что мы все равно будем их жарить. Курицу очистите, вымойте и обсушите.
ШАГ 2:
Куриное филе нарежьте мелким кубиком.
ШАГ 3:
Луковицу очистите и тоже нарежьте мелким кубиком.
ШАГ 4:
Грибы (в идеале - белые, но часто берут шампиньоны или опята) слегка разморозьте, если берете мороженые, и нарежьте так же мелко.
ШАГ 5:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на плите. Теперь на масле обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.
ШАГ 6:
Добавьте кусочки курицы и быстро все вместе обжарьте.
ШАГ 7:
Присыпьте поджарку слоем муки. Сняв сковороду с огня, перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно.
ШАГ 8:
Влейте сливки, размешайте, не ставя на плиту, чтобы не образовалось комков.
ШАГ 9:
Верните сковороду на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Поварите грибы и курицу в полученном соусе бешамель. Эту заготовку можно оставить в холодильнике "до востребования" даже на сутки!
ШАГ 10:
Натрите на мелкой или средней терке сыр.
ШАГ 11:
Разогрейте духовку до 180С. Перед запеканием в духовке разложите соусную массу в кокотницы или в порционные формочки для запекания.
ШАГ 12:
Сверху щедро присыпьте сыром и поставьте минут на 15-20 в прогретую духовку.
ШАГ 13:
Классический жульен с курицей готов!
ШАГ 14:
Подавайте сразу из печи! Приятного!