Приветствую всех читателей канала! Из-за нашей с Марией непредусмотрительности голод настиг нас в туристической, пафосной части Невского, и подкрепиться чем-то +- здравым надлежало срочно. Выбор (его отсутствие) пал на сетевую вьетнамщину. Сразу скажу, что к вьетнамской кухне мы оба относимся скорее негативно - везде неуместные орехи и фрукты, в жареное тесто пихают вермишель, а на тарелке устраивают белковую вакханалию из креветок, куриц и прочих бедных созданий. Словом, в кирпичную аутентичную тесноту мы заходили с предвкушением:) Меню - фо бо, лапша и рис, спринг-роллы, том ямы и прочее едко пахнущее воспоминаниями о райском отдыхе.
На столе - шрирача, ложка с вязкой ягодной (?) жижей, остро отдающей ферментацией, ядрёные маринады и соевый соус. Из всего пригодилась только шрирача, зато она предсказуемо хороша, и, подобно нашему бульонному кубику, спасёт любую гадость. Вообще создаётся впечатление, что весь набор такой жгучий не только ради обеззараживающих свойств, но и чтобы перебить вкус некоторых особо колоритных позиций (да простят меня поклонники вьетнамской кухни).
Я возжелал единственного проверенного блюда, и оно...Своеобразное. Безыскусное, но добротное жорево. Говядина прямо шикарная, растушеная и волокнистая, она сплетается с соломкой привычных, домашних овощей. И вроде липковатый рис пропитан мясным соком, и кучка зелени добавляет пряность, однако чего-то не хватает. Может, именно свежести или плотной, текстурной, выбивающейся детали. Шрирача облагораживает, но даже с ней есть попросту скучно. Очень сытно, продуманно, а удовольствия ноль. Именно еда злосчастного "отсутствия выбора", никак не то, за чем хочется приходить и платить стоимость полноценного бизнес-ланча. Крестьянская без флёра утончённого азиатского аскетизма, получается. Оценка 4 - съесть можно, но нужно ли?
Марии повезло значительно меньше. Тому виной непростительная топорность рецепта. В составе, кроме основы и гарнира не меняют, внимание...Ничего! Казалось бы, морепродукты и лапша предполагают иное обращение относительно сочетания мяса с рисом. Скажем, хоть парочка компонентов, смещающих акценты. Нет, не додумались или не захотели. В результате после парочки неплохих крупных креветок остаётся склизкий ком пресной, бледной до неприятного лапши. И овощи, которые ввиду её толщины при всех стараниях остаются в стороне. Зачем так лениво? Тут и шрирача не помощник, блюдо слишком разрозненное и пассивное. Оценка -3 - за такие деньги почти стресс, в непрофильном доставочном Yami Yami лапша с креветками гораздо ярче, и вопрос, что страшнее всего, вовсе не к исполнению.
Итог.
Мы впервые остались недовольны и в замешательстве - оно всё исконно такое неаппетитное? В чём тут фишка? Подозреваю, что выбрали не самые хиты, но остальное в меню повально жирный жир, пузыристое тесто, кокосовое молоко - 1000 и 1 ночь несварения. Если кто-то из читателей разбирается, прошу советов в комментариях, куда идти и что пробовать, дабы переоткрыть вьетнамщину более осознанно. А то как-то невкусно и грустно.