Добрый день!
Сегодня будем готовить вкуснейшее крем брюле в домашних условиях!
Для приготовления десерта нам понадобится:
Ингредиенты (на 4 порции):
▪️Желтки - 3 шт;
▪️Сахар- 40 г + на посыпку ~ 1 ст.л.;
▪️Сливки 33-35% - 250 мл;
▪️Ванильный сахар - 15 г (лучше брать с натуральной ванилью)
Приготовление:
Сахар можно использовать любой, но именно коричневый сахар придаст небольшой карамельный вкус
1) 3 желтка смешиваем с сахаром
2) в кастрюлю выливаем сливки и смешиваем его с ванильным сахаром после ставим на огонь
Сливки доводим до кипения, но не кипятим !
3) полученную смесь выливаем к желткам перемешиваем и заливаем в формы
4) более большую форму застилаем пергаментной бумагой после чего на пергамент выкладываем формы с десертом
5) в форму с пергаментом наливаем кипяток так чтобы формы с десертом покравало 1/3. Аккуратно вода не должна попасть в десерт!!
6) 🌡160•
⏰20-25 минут (зависит от размера формочек и желаемой консистенции)
7) Делаем карамельную корочку прям перед подачей с помощью горелки.
🍧После духовки, десерт должен остыть, а затем необходимо поставить его в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь
Приятного аппетита!!!