Публикую тут только рецепт, но сегодня хочу рассказать предысторию этого блюда. Все начиналось очень банально, поход в магазин и покупка «молодого!!!» кабачка. Маленького, худенького, буквально 10 см длинной, мечталось мне его банально пожарить, затем приправить его соусом из майонеза с зеленью и чесноком… пока пишу, слюнки текут! Но увы сбыться мечтам было не дано…. В разрезе кабачок был очень стар!!!! На столько, что есть там было нечего! По этому пришлось выкручиваться. Вспомнив идею выкладки овощей в классическом рататуе, я решила просто приготовить все , что плохо лежит у меня в холодильнике… отправляя своё блюдо в духовку, я не ждала от него ничего сверх естественного, просто ужин. Но вышло совсем не просто а очень и очень вкусно, сочно, нежно и одновременно пикантно. Так что решила поделиться с Вами. #среда #рекомендую
Ингредиенты: кабачок (желательно маленький и молодой), картофель молодой (среднего размера), лук репчатый (средний размер), бекона (или грудинки), соль и перец, растительного масла, Масло зелёное (соус), оливкового масла, зубчика чеснока, зелени (любой Вашей любимой, у меня мята и базилик в равных порциях), соль и перец
Способ приготовления:
Все овощи моются и режутся одинаково (кабачок и картошка колечками), желательно одного размера. Лук если большой, то можно резать полукольцами. Полоски бекона тоже резала на 3 части, чтобы он соответствовал размерам. И все перекладываем в форму для запекания, чередуя. Мне попался старый кабачок, по этому у него удалила все семечки.
Затем все сбрызнула маслом и посолила. Отправила в духовку разогретую до 165 С, на 1 час. Точное время запекания могут быть разными, учтите духовки у всех разные! При такой температуре накрывать фольгой не нужно!
За 5 минут до готовности приготовила соус, все ингредиенты пробила блендером. Подавала блюдо порционно поливая соусом. Рекомендую экспериментировать! Приятного аппетита!