Друзья! Мы давно не радовали вас рецептами от Kitfort :) И в этот раз приготовили для вас рецепт вкуснейшего завтрака, который, впрочем, может стать и полноценным ужином или обедом – драники с лососем и яйцом пашот!
Для приготовления этого безумно фотогеничного блюда нам понадобятся:
- картофель - 2 шт.
- яйца - 3 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лосось слабосолёный - 100 г.
- соль и перец - по вкусу
- руккола (любая зелень по вкусу) - по желанию
Готовьте блюдо на одной из наших индукционных или инфракрасных плит - безопасные и мощные, они обеспечат постоянную температуру и облегчат приготовление даже такого сложного блюда, как яйцо пашот!
Шаг 1
Хорошо вымойте картофель, очистите, разрежьте на половинки и натрите на средней или мелкой тёрке. Поместите в дуршлаг, тщательно отожмите и переложите в миску, добавьте 1 яйцо, посолите и поперчите (можно добавить специи по вкусу). Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло (используйте скороводку с антипригарным покрытием), выложите небольшие порции драников, разровняйте и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета и корочки.
Шаг 3
Приготовление яйца пашот. Доведите в сотейнике до закипания воду со столовой ложкой уксуса, аккуратно разбейте в миску яйцо так, чтобы желток остался целым. Как только на дне сотейника образуются пузырьки, помешайте деревянной ложкой так, чтобы внутри образовалась водяная воронка. Аккуратно перелейте яйцо в воронку, держа миску близко к воде. Слегка помешайте воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну и варите его 4 минуты. Шумовкой аккуратно выложите яйцо в миску с холодной водой, а затем переложите на бумажные полотенца и слегка промокните.
Шаг 4
Выложите на тарелку драники, на каждый поместите яйцо, сверху ломтик лосося. Украсьте руколой, кресс-салатом или укропом. Подавайте с любимым соусом, например, сметаной. Готово! Осталось налить ароматный кофе или заварить любимый чай, позвать к столу родных и насладиться завтраком :)
