☕️📚☕️📚☕️📚☕️📚☕️📚☕️📚☕️
«Кофе как профессия» Джеймс Хоффман
Издательство: @ripolclassic
Страниц: 234
Жанр: нон-фикшн
Тематика: всё о кофе
Если ты любишь не просто кофе как напиток, а хочешь понимать все процессы приготовления и с чем сталкивается бариста, то эта книга просто кладезь информации.
Кофе я полюбила по-настоящему лет 6 назад.
До этого мне казалось, что растворимый напиток неплох и вот эти все заморочки с зерном того не стоят. А платить от 500 тенге за стаканчик кофе… ну делать мне нечего😂
А потом случилось жаркое лето и я начала пробовать всякие вариации лате айс. Так, перепробовав всё, я пришла к выводу, что вкуснее американо без ничего, есть только апельсиновый бамбл (эспрессо, апельсиновый сок, карамельный сироп) девочки, @caffa_coffeebar привет!😁
Как же получить идеальный напиток? И что входит в понимание «идеальный»?
Как оказалось не всё так просто, как кажется. Нюансов по приготовлению идеального кофе просто куча. Сборка, хранение, обжарка, помол, соотношение кофе и воды, температура воды, чистота кофемашины, давление… этот список можно продолжать бесконечно. И не забываем про личные вкусовые пристрастия.
А ещё во второй части книги много информации для тех, кто возможно хочет связать свою деятельность с кофе. А если нет, то эта информация пригодится всем кто работает в сфере продаж и обслуживания.
Кстати, затрагивалась тема работы вкусовых рецепторов. Автор рекомендует книги на эту тему, которые я уже добавила в список «к прочтению».
В общем, мне эта книга прям «зашла».
Когда я увидела «усталость нёба» я сразу поняла, что автор непросто фанат кофе, этот человек, который ищет новое в напитке. То, что возможно в будущем изменит в кофейном бизнесе какие-то процессы.
Однозначно эту книгу должен прочитать каждый бариста, особенно начинающий.
P.S. Оформление, качество бумаги и формат книги просто 🔥🔥🔥
Спасибо @ripolclassic !
Любите кофе? Какой?
Есть место, где готовят саааамый вкусный кофе на ваш вкус?
#риполклассик #рипол #кофе #всеокофе #чтонужнознать#чтопочитать #книги #книга #нонфикшн #coffee#coffebook #boojs #book #ripol #ripolclassic