Блюда из кальмаров пользуются популярностью за простоту приготовления и низкокалорийность. Их можно подать, как в тесном семейном кругу, так и предложить гостям за ужином. Сегодня радуем любителей кальмаров рецептом приготовления этих вкусных моллюсков с авокадо из книги Джейми Оливера «5 ингредиентов: быстрые и легкие рецепты». Сохраняйте!
Ингредиенты (на 2 порции):
- 250 г очищенных кальмаров;
- 2 ст. л. с горкой цельнозерновой муки;
- 1 спелое авокадо;
- 2 лайма;
- 2 ч. л. острого соуса чили;
- оливковое масло.
Приготовление:
1. Влейте в большую сковороду 1 см оливкового масла, поставьте на средний огонь и раскалите – будьте осторожны!
2. Нарежьте тушку кальмара кольцами толщиной 1 см и тщательно перемешайте с мукой, солью и черным перцем. Разрежьте пополам авокадо, выньте косточку и аккуратно выскребите мякоть в миску. Мелко натрите туда же цедру 1-го лайма, выжмите из него сок и тщательно разомните авокадо.
3. Приправьте по вкусу и разложите по тарелкам.
4. Проверьте температуру масла, опустив в него кусочек кальмара: если он зашел и подрумянился, можно начинать.
5. Аккуратно переложите кольца кальмара в масло и жарьте, переворачивая щипцами, до золотистого цвета (можете готовить партиями, если вам так удобнее).
6. Переложите на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
7. Разделите на порции. Сбрызните соусом чили и оливковым маслом. Подавайте с ломтиками лайма.
Легкость и простота приготовления, свежесть продуктов и стильная подача – основы, благодаря которым эти хрустящие кольца кальмара станут одним из ваших любимых рецептов.
Для эффектной сервировки рекомендуем присмотреться к черным изделиям с рельефной текстурой из коллекции Croco. Для подачи мы выбрали стильное прямоугольное сервировочное блюдо WL-662101. Оно имеет удобные размеры (30 х 21 см), что позволяет использовать его как для индивидуальной, так и общей подачи. А узнаваемый рельеф крокодиловой кожи не останется незамеченным и оставит неизгладимые впечатления!
Красивые и практичные вилка и нож из коллекции Stainless Steel хорошо сочетаются с сервировочным блюдом. Изделия удобно ложатся в руку и позволяют в полной мере насладиться вкусом угощения! Купить всю понравившуюся посуду можно на фирменном маркетплейсе WILMAX.RU.
Фото: Наталья Шабашева
В сервировке используется посуда Wilmax:
Croco
– WL-662101. Блюдо сервировочное прямоугольное, 30 х 21 см
Stainless Steel
– WL-999200. Нож столовый, Julia (Silver), 22 см
– WL-999201. Вилка столовая, Julia (Silver), 20 см