Разбираемся в салатах: 5 доступных видов салата, в которых горы витаминов.

👋 Приветствую, читатель! Вы на канале “фиолетовый сон”, канале - о здоровье, экокрасоте.

Не так давно, при слове салат, у нас, Россиян, возникал образ листьев салата которые заворачивают в шаурму, кладут под салат “Цезаря”.

Но сегодня в продуктовых отделах, на местном рынке можно встретить гораздо больше видов салата.

Предлагаю разобраться в видах салата, чтобы готовить лучшие блюда — от гарниров, салатов со свежими овощами до многослойных салатов для вечеринок.

🌿 Руккола

Источник фото - https://goo.su/5ofzoal

Руккола - стандартный салат в Италии и на юге Франции. Он становится все более популярным в ресторанах, рынках. Рукколу отличают нежные ярко-зеленые листья и приятно горько-горчичный привкус.

Смешайте рукколу с другой зеленью для салата, полейте оливковым маслом.

✔️ Витаминный состав рукколы:

1. Витамин A, Е, К.
2. Бета-каротин
3. Водорастворимые витамины (C, B₁, B₂, B₃ (PP), B₄, B₅, B₆ и B₉).

🌿 Мангольд

Источник фото - https://goo.su/pjbUWg

Мангольд (швейцарский мангольд) - салат с крупными “морщинистыми” темно-зелеными листьями, красными или белыми стеблями.

Листья салата мангольда имеют свекольный вкус, а стебель вкус сельдерея.

Мангольд используют с другими видами салата для цветового, текстурного контраста блюда. Сочетается с легкой заправкой из масла и уксуса. Листья также можно готовить как шпинат.

Но мангольд в блюда добавляют не случайно, не только за красоту. В листьях, стеблях мангольда содержатся:

✔️ Витаминный состав салата-мангольд:

1. Витамин С (до 55 мг в 100 г) , B, В2, соли, магния, кальция.
2. Железо, литий, каротин.
3. Органические кислоты.

🥬 Кале

Источник фото - https://goo.su/eu8f3p

Кале - овощное растение, относящийся к семейству капустных, обладает большой питательной ценностью.

Кале имеет темно-зеленые листья с голубовато-фиолетовыми, белыми прожилками. Вкус капусты кале - мягкий, с тонким запахом белокочанной капусты. Отлично подойдет для приготовления повседневных быстрых салатов ( например, яичного) , в качестве гарнира для рыбных блюд.

✔️ Кале имеет внушительный витаминный состав:

1. Витамин A - 76,6% мг в 100 г.
2. В-каротин, антиоксиданты.
3. Марганец.
4. Витамин С.
5. Медь.

🌿 Айсберг

Источник фото - https://goo.su/vDSbP0m

Салат айсберг — многолетний фаворит для любого салата.

Айсберг имеет большие, округлые головки с нежными, но твердыми бледно-зелеными листьями. Вкус мягкий, текстура хрустящая.

Айсберг - классическая зелень в качестве основы для любого салата, прекрасно сочетается со всеми заправками, особенно со сливочными.

✔️ Витаминный состав салата Айсберг:

1. Жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K).
2. Водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9)
3. Макро- и микроэлементы (минералы).

🌿Листовой салат

Источник фото - https://goo.su/KTST6U

Листовой салат, возможно, самый популярный вид зеленого салата, которым пользуются благодаря универсальному привлекательному вкусу и текстуре, а также привлекательному внешнему виду.

Листовой салат имеет нежные, “взъерошенные” листья с темно-зелеными, красноватыми кончиками. Вкус листового салата мягкий, поэтому отлично сочетается с более “агрессивными” видами зелени.

✔️ Витаминный состав листового салата:

Витамин А - 33,4 %

1. Бэта-каротин - 36 %.
2. Витамин B9 - 13 %.
3. Витамино C - 16,8 %.
4. Витамин K - 145,6 %.
5. Кобальтом - 41 %.
6. Марганец - 14 %.
7. Медь - 13 %.
8. Молибден - 13 %.

Теперь вы знаете в каких салатах больше всего витаминов, чем их заправлять, каковы на вкус, а это значит, что выбрать салат из множества видов для вас теперь не составит труда

А сейчас самое время бежать к грядке или в супермаркет за здоровьем в листьях) Понравилась ли статья?)

Читайте так же 👇

#violetdream #Фиолетовыйсон #полезныесоветы #хозяйкеназаметку #витамины #листьясалата