Домашние заготовки всегда находятся рядом с Вами и в любой момент вы можете открыть баночку с хрустящими огурчиками и насладиться моментом.
Сегодня я хочу поделиться с Вами замечательным рецептом хрустящих огурчиков.
Что потребуется:
- свежие огурчики, те что лежат более 3 дней не подходят;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 столовой ложки соли;
- 1,5 ч.ложки уксуса - 9%;
- 2-3 дольки чеснока
- молодая морковка
- перец горошком - 0,5 ч.ложки
Первым делом заливаем огурцы холодной водой и оставляем на 2 часа.
В это время готовим банки, их необходимо обязательно стерилизовать. После стерилизации заполняем: сахар, соль, чеснок, морковка, огурцы, горошек, уксус.
После заливаем банку горячей водой. Заливать воду необходимо очень медленно, спешить не надо. Если вы заполните сразу банку горячей водой, то она может лопнуть от перепада температур.
Далее сливаем маринад в кастрюлю и доводим ее до кипения. Обязательно пробуйте маринад на вкус, возможно что-то ещё понадобится.
И снова заполняем банку маринадом и закатываем.
Переворачиваем банку и убираем под одеяло до полного остывания. Обязательно спустя 24 часа проверяем банку на потемнее, если она не прозрачная, а мутная, то к сожалению такие огурчики нужно как можно быстрее утилизировать.
Рецепт простой и с ним справится даже самая молодая хозяюшка! Желаю удачи!
Очень интересно узнать, а какой рецепт у Вас самый любимый?
#соленыеогурцы #огурцысоленые #заготовкиизогурцов #заготовкиназиму #заготовкивпрок
Часть фото взята из открытых источников в сети интернет.