В сезон кабачков я люблю их начинять разными начинками : мясными, овощными, грибными, тут уж фантазия у каждого своя. Этот рецепт без мяса, только овощи и грибы. ПП бочонки!🌞😊
Ингредиенты: молоденьких кабачка (можно и больше, тогда увеличить ингред.), большой помидор, средняя луковица, шампиньонов, сыра, соль и специи
Способ приготовления:
Кабачки помыть и порезать на куски (бочонки). Из каждого бочонка чайной ложкой выбрать семечки, оставляя донышко. Эти внутренности мелко порубить ножом. Сами бочонки посыпать немножко солью.
На сковороде пожарить мелко порезанные грибы и лук.
Помидор надрезать и ошпарить кипятком. Снять кожицу и мелко порезать. Добавить к грибам. Туда же и порезанные кабачки. Солим и перчим по вкусу.
Тушим овощи минуты три. Этой смесью начиняем бочонки. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Достать и посыпать сыром. Запекаем еще 5 минут (я немного передержала😊). Можно сыром и не посыпать, по желанию.
Достаем, выкладываем на блюдо, можно украсить по желанию веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!🥰