Этим летом в Дубае откроется новая точка популярного в России healthy-кафе Angel Cakes. Мы поговорили с командой заведения и узнали, почему они решили выйти на рынок Дубая, будет ли отличаться кафе от своих российских собратьев и какие у них планы по развитию международной сети.
Angel Cake – это семейная история, которая началась с момента, когда Дмитрий и Алина Тютьковы захотели, чтобы их дети ели здоровую пищу. Первое кафе было открыто в Волгограде в 2019 году. Концепция еды без глютена и рафинированного сахара, с суперфудами и vegan-позициями настолько понравилась жителям, что появился запрос и в других городах. Создательница проекта Алина Тютькова так говорит об их концепции: «Мы очень тщательно подбираем натуральные ингредиенты и прорабатываем здоровую рецептуру, чтобы наши гости могли придерживаться своего привычного питания и в кафе, открывая для себя новые вкусы». Сейчас у сети 4 проекта, в том числе в Москве и Краснодаре.
Выбрать Дубай в качестве первой международной локации было не случайным решением. Во-первых, это один из самых быстрорастущих регионов в мире, где высокая маржинальность и низкие налоги. Во-вторых, Дубай - перспективный город глобального мышления и вкусов, где живут экспаты со всего мира, а местное население составляет около 10%. В-третьих, в Дубае активно развивается тренд на здоровый образ жизни. На него ориентируются многие заведения и предлагают сбалансированное меню.
Новый Angel Cakes Dubai будет придерживаться уже существующей концепции здоровой еды в меню, светлого и вдохновляющего пространства в интерьере и философии friendly атмосферы. Основная задача Angel Cakes состоит в заботе о себе и мире. Алина Тютькова с трепетом подходит к проработке меню и сейчас по-прежнему участвует в создании новых рецептов, работая вместе с шефами для получения стабильного результата.
У сети есть собственное приложение. Помимо возможности оформить заказ, в нем проводят интерактивы и марафоны, а также делятся статьями по теме здоровья. Для международного рынка его будут переводить на английский язык, а к открытию точки введут систему лояльности для постоянных клиентов. Кроме этого, команда планируют продолжить историю проведения вдохновляющих встреч и мастер-классов по теме здоровья, спорта, семьи, осознанности, заботы о себе и окружающем мире.
Открытие нового кафе планируется в августе 2022 года. Первая локация будет располагаться в торговом центре Dubai Mall, вторая – на Bluewaters. В будущем экспансия планируется на рынок Абу-Даби, а также страны Аравийского полуострова – Катар, Кувейт и Саудовскую Аравию.
Узнать последние новости об открытии можно в социальных сетях @angelcakesdubai. Команда готовит серию мероприятий, а нам остается пожелать ребятам успехов на новом рынке и надеяться, что в скором времени сможем попробовать морковный торт с карамельным ганашем и орехами или конфеты ручной работы с домашним vegan-шоколадом в самых популярных локациях Дубая.
Материал подготовила Шевченко Анастасия для канала Food is Good Dubai.