Тісто на газованій воді - ніжне як пух! #літо #страви #пиріжки #вишні #пиріжкизвишнями #літнявипічка
Ингредиенты: теплого молока, газованоі води кімнатноі температури, оліі, ст л цукру, солі, свіжих дріжджів, борошна, Для начинки:, вишень, ст л крохмалю, цукор за смаком, жовток + 2 ст л молока для змащення
Способ приготовления:
Вишні промити, видалити кісточки і відкинути на сито.
У теплому молоці розпустити дріжджі з цукром. Влити газовану воду, потім олію, долати сіль, перемішати.
Порціями підсипати просіяне борошно. Спочатку всипати 350 г, а потім, додати залишки, підпилюючи тісто. Тісто має бути пухким, м‘яким і не липнути до рук.
Перекласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою і поставити в тепло на 1 годину.
Коли тісто підніметься і збільшиться в об‘ємі у двічі, розділити його на 12 рівних частин приблизно по 60-65 г.
Вишні перемішати з крохмалем. Кожну частину тіста скатати в кулю і розкачати в пласке коло. На середину викласти 1 ст л вишень, посипати цукром (я беру 1 ч л).
Сформувати пиріжки будь-якоі форми. Накрити рушником і залишити на 20 хв. Потім змастити сумішшю жовтка з молоком та випікати у духовці 20-25 хв за 180 С. Готові пиріжки за бажанням посипати цукровою пудрою.