Самая большая железа внешней секреции, ворота и пропускной пункт для питательных веществ, главный фильтр, природная печь, дирижер в оркестре здоровья — так говорят о важном органе, который участвует во всех процессах в организме: о печени.
Без нормальной работы этой железы невозможно:
* обезвреживание и выведение токсинов, чужеродных микроорганизмов, аллергенов, ядов, удаление избытка гормонов;
* пищеварение и перераспределение питательных веществ, усвоенных в кишечнике;
* обеспечение организма энергией и поддержание нормального гормонального фона;
* синтез белков, ферментов, холестерина, жиров.
Еще персидский врач Авиценна говорил, что именно от работы печени зависит здоровье всего организма.
На функционирование печени может повлиять множество негативных факторов:
* алкоголь;
* неполноценное питание;
* некоторые лекарственные средства;
* ожирение;
* наследственные и аутоиммунные нарушения;
* генетические особенности детоксикации;
* стресс;
* вирусные инфекции;
* дефицит белка;
* нехватка витаминов группы В, особенно тиамина, В 12 и фолиевой кислоты;
* дефицит витаминов и микроэлементов, участвующих в процессах детоксикации;
* хроническая интоксикация, перегрузка тяжелыми металлами, ксенобиотиками.
Но не стоит пугаться! Печень — один из немногих органов, способных восстанавливать первоначальный размер, если сохранено хотя бы 25% нормальной ткани.
При длительном воздействии негативных факторов на печень поврежденные клетки замещаются соединительной тканью, которая не способна выполнять функции гепатоцитов — клеток печени.
Если вы вовремя устраните или снизите воздействие повреждающих фактов и обеспечите железу достаточным количеством питательных веществ, то сможете запустить процесс регенерации, который занимает примерно 6 месяцев.
В сегодняшней статье команда МИИН расскажет о топ-10 продуктах-гепатопротекторах и поделится рецептом вкусного блюда для поддержания здоровья печени.
ГЕПАТОПРОТЕКТОРЫ
1. Субпродукты: печень, сердце.
Содержат альфа-липоевую кислоту — она улучшает углеводный и жировой обмен, препятствует развитию жирового гепатоза, необходима для регенерации гепатоцитов.
Источник коэнзима Q10, который запасается в печени и необходим для поддержания функции митохондрий и обеспечения клеток энергией, антиоксидант, защищающий клетки печени от повреждения.
2. Проростки пшеницы.
Инозитол, содержащийся в проростках пшеницы, выполняет важные функции:
- активизирует обмен жиров;
- снижает уровень «плохого» холестерина;
- улучшает отток желчи;
- укрепляет и восстанавливает клеточную стенку гепатоцитов;
- замедляет процесс развития цирроза.
Источник витамина В1, который ускоряет выведение лишних липидов из гепатоцитов, стимулирует восстановление клеток.
3. Спирулина.
Источник меди, которая снижает степень воспаления в ткани печени и стимулирует обменные процессы. Считается самым богатым источником витамина В2. Стимулирует образование гликогена и регенерацию гепатоцитов.
4. Авокадо.
Помогает в выработке глутатиона — антиоксиданта, который необходим для фильтрации вредных веществ и защиты клеток печени.
Полезные жиры, которые входят в состав авокадо, нормализуют липидный профиль, снижая уровень ЛПНП (липопротеины низкой плотности, или «плохой» холестерин) и повышая уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности, или «хороший» холестерин).
5. Чеснок.
Источник серы, селена, цинка, магния, меди, витаминов В6 и С, которые необходимы для поддержания реакций детоксикации в печени. Содержит витамин К — жирорастворимый витамин, ускоряющий восстановление клеток печени.
6. Конопляное семя.
Богатый источник магния — элемента, который выполняет важную роль:
- защищает клетки печени от негативного воздействия токсинов, улучшает кровоснабжение, способствует запасанию гликогена;
- необходим для продукции глутатиона.
7. Брюссельская капуста.
Содержит 85 мг витамина С на 100 г продукта. Это в 2–3 раза больше, чем в других видах капусты.
Витамин С — антиоксидант, который выполняет важные функции:
* связывает и устраняет свободные радикалы;
* нормализует холестериновый обмен;
* снижает степень жирового перерождения печени.
8. Бразильский орех.
Богатый источник селена — антиоксиданта, который контролирует количество свободных радикалов, снижает их объем при необходимости и обеспечивает защиту клеток печени от повреждения.
9. Семена льна.
Источник омега-3 жирной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной структуры стенки гепатоцитов и восстановления ткани печени.
10. Семена подсолнуха.
Витамин В6, который входит в состав семян, препятствует накоплению жира внутри гепатоцитов — развитию жирового гепатоза — и улучшает процессы детоксикации.
ВКУСНОЕ ПОЛНОЦЕННОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ
Тушеная говяжья печень с брюссельской капустой и грецкими орехами.
Ингредиенты:
- печень говяжья — 300 г;
- брюссельская капуста — 200 г;
- грецкий орех — 25 г;
- лук репчатый среднего размера — 1 шт.;
- топленое масло — 2 ч. л.;
- вода — 50 мл;
- розмарин сухой — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Как готовить:
1. Промойте печень, удалите пленки и разрежьте на небольшие куски.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Бланшируйте капусту в чуть подсоленной, кипящей воде — 3–5 минут.
4. Растопите топленое масло в кастрюле с толстым дном или на сковороде, добавьте воду и специи.
5. Выложите в масло, прогретое со специями, печень и тушите 5–7 минут.
6. Добавьте к печени капусту и тушите еще 5–7 минут.
7. Измельчите грецкий орех и посыпьте им блюдо перед подачей.
Приятного аппетита!
Печень — это важный орган, который отвечает за множество процессов в нашем организме, поэтому нужно поддерживать ее в здоровом состоянии и помогать ее правильной работе.
Одна из важных функций печени — детоксикационная. В ней происходит обезвреживание вредных веществ, поступающих в организм с пищей и образующихся в процессе обмена (билирубин, аммиак) или вводимых в кровь.
Жизнь в мегаполисе, злоупотребление лекарственными средствами, дефицит витаминов, загрязненный воздух — все это нарушает процессы детоксикации в печени. В результате появляется много проблем со здоровьем:
* хроническая усталость;
* нарушения сна;
* нервозность, частые перепады настроения;
* снижение или потеря аппетита, отсутствие чувства голода по утрам;
* диспепсические расстройства (тошнота, изжога, отрыжка, рвота, вздутие живота, запоры);
* неприятный запах изо рта и неприятный запах пота;
* головная боль.
Как же помочь своей печени? Приглашаем вас присоединиться к нашему научно-популярному шоу «БИОХИМИЯ ДЕТОКСИКАЦИИ», в котором примут участие лучшие эксперты Международного института интегративной нутрициологии:
- Екатерина Веселова — нутрициолог, health-coach, Product Director МИИН;
- Марина Внукова — врач-иммунолог, нутрициолог, натуропат;
- Анна Холодова — эндокринолог, андролог, главный врач клиники «Интегра».
На протяжении трех дней они будут рассказывать:
* как персонализировать подход к детоксу;
* избавиться от хронической усталости и восстановить уровень энергии;
* облегчить симптомы ПМС;
* поддержать работу органов детоксикации;
* не навредить организму в погоне за вечной молодостью.
Присоединяйтесь по ссылке!