#веган #киноа #пп
Ингредиенты: Для овощей:, цветная капуста, брюссельская капуста, ст.л растительное рафинированное масло, Соль или соевый соус по вкусу, ч.л копчёная паприка, Чёрный перец по вкусу, Сушёный/свежий чеснок по вкусу, Для киноа:, (почти 1/2 ст = 250 мл) киноа, + 1/5 ст вода, Соль по вкусу
Способ приготовления:
В качестве гарнира здесь я использую киноа. Также отлично подойдут любые макароны, рис, гречка, перловка, булгур или просто так, без гарнира. Киноа необходимо отварить в воде 1:2. Перед варкой желательно её замочить. Я замачивала 11ч в холодильнике.
В сковороде разогреть масло.
У меня овощи замороженные. Если у вас цветная капуста свежая, нарежьте её на соцветия и отварите в кипящей воде 3 мин.
В масло добавить 2 вида капусты, обжаривать до готовности, очень часто помешивая. Можно добавлять немного воды при жарке, чтобы овощи не пригорали. На жарку уйдёт примерно 10 мин.
Добавить соль (или соевый соус) и специи, хорошо перемешать и обжаривать ещё 1 мин.
Подавать с любым гарниром. По желанию посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.