Ингредиенты: Панна Котта, вершків 22%, молока, ванільного цукру (або стручок ванілі), цукру, желатину, Апельсинове желе, апельсин, цукру, желатину
Способ приготовления:
Готуємо желатин для вершкової частини. Додаємо 30 мл. прохолодної води до порошку та чекаємо 10 хв.
Тим часом заливаємо вершки, молоко та цукор в каструлю і нагріваємо не доводячи до кипіння (70-80 *С)
Додаємо ваніль та желатин, перемішуючи до розчинення останнього. Залишаємо на кілька хв вистигнути.
Заповнюємо стакани більш ніж на половину (можна пофантазувати, поклавши келих під кутом) та залишаємо в холодильнику на 1-2 год. до застигання.
Знову готуємо желатин.
Переходимо до фруктової маси. Очищаємо апельсин від шкірки, розрізаємо на кусочки та блендеруємо. Проціджуємо сік та додаємо цукор.
Варимо не доводячи до кипіння та вкидаємо желатин, помішуючи до його розчинення. Залишаємо вистигнути.
Заливаємо апельсинове желе в стакани та залишаємо в холодильнику мінімум на 4 год.