Кто изобрел капучино? История и происхождение напитка
Как это часто бывает с блюдами и напитками, столь известными и любимыми во всем мире как капучино, не существует единой версии его происхождения. Истоки его происхождения перемешаны с легендами, сказками, полуправдами, принадлежащими разным местам и культурам.
История капучино: происхождение названия
Одна из историй о его происхождении гласит, что капучино был изобретен в Триесте, а затем модифицирован на основе венского напитка 18 века. Неизвестно, сколько правды в этой теории, но уж точно кофе в Вене всегда играл очень важную роль.
По другой версии, которая кажется наиболее достоверной, напиток изобрел Марко да Авиано, монах ордена капуцинов. Прибыв в Вену в 1683 году посланцем самого Папы, он попробовал чашку кофе.
Монах, посчитав напиток слишком горьким, попросил какие-нибудь ингредиенты, чтобы подсластить его. В этот момент ему дали немного молока, которое, добавленное к кофе, придало ему цвет, похожий на тунику капуцинов.
Кажется, официант, увидев результат, воскликнул «Капузинер!», отсюда и название.
Сколько существует видов капучино?
Капучино с течением времени претерпело множество вариаций, чтобы удовлетворить вкус как можно большего числа потребителей. Немного потренировавшись, вы тоже сможете приготовить дома идеальный капучино с пеной и какао.
Однако в кофейне вы можете выбрать множество вариантов, в том числе:
Светлый или темный капучино
Эти два типа отличаются меньшим или большим количеством эспрессо.
Капучино со сливками
В конце приготовления вы можете добавить в капучино ложку сливок и решить, дополнить его какао или шоколадной стружкой.
Пряный капучино
В этом случае приготовление завершается добавлением таких специй, как корица, мускатный орех или порошок бадьяна.
Холодный капучино
Идеально подходит для охлаждения в жаркие летние дни, а также для добавления льда, это решение также отличается вспениванием молока, осуществляемым с помощью миксера.
Ароматный капучино
И здесь действительно можно побаловать себя. Лесной орех, шоколад, фисташка, карамель.
Но если вы любите сочетание кофе и молока, но не любите пенку, то вы можете заказать еще один типичный итальянский напиток для завтрака: кофе латте.
Приготовление капучино
Мы не знаем достоверной истории капучино, но знаем, что всегда существовали очень строгие правила его приготовления. Прежде чем посмотреть, как сегодня готовят капучино, посмотрим, как его готовили раньше: до конца девятнадцатого века использовалось не молоко, а жидкие сливки.
Даже кофе был не совсем тем эспрессо, к которому мы привыкли сегодня: он был приготовлен, по сути, по знаменитому турецкому методу настаивания.
Капучино, который сегодня оживляет завтрак многих людей всего мира, готовится совсем по-другому и имеет главную особенность: пену.
Секрет идеального капучино заключается в том, чтобы найти баланс между количеством эспрессо и вспененным молоком.
