Все продукты я беру из расчета на 3 литровую кастрюлю. кастрюлю до половины заполняю водой. затем беру 1 стакан гороха 250 миллилитров или 215 грамм.
Горох хорошо промываю и отправляю в кастрюлю ставлю закипать. Кто готовил горох знают, что горох такая интересная культура - время его варки может очень сильно отличаться в зависимости от производителя. мой должен свариться за 30-40 минут.
Когда горох закипел я удаляю пену. помешиваем, чтобы не прилип ко дну. дальше добавляю сюда немного соли, несколько кусочков мяса, совсем немного - у меня здесь 120 граммов. конечно можно добавить больше по желанию.
Дальше беру 1 репчатый лук среднего размера и нарезаю мелко одну морковь среднего размера натираю на терке. дальше разогреваю сковороду и наливаю пару ложек растительного Масла. первым сюда отправляю лук.
Лук пассерую помешивая недолго, до прозрачного состояния и добавляем морковь. опять пассерую помешивая. Снова какая-то минута и я добавляю сюда пюре из помидоров:
Четыре столовых ложки, если вы используете томатную пасту достаточно будет одной чайной ложки и снова перемешиваю овощи на сковороде. также я возьму два крупных соленых огурца.
Огурцы натираем на крупной терке или мелко нарезаем измельченные огурцы также отправляем на сковороду дальше к овощам добавляем чайную ложку сухого чеснока или зубчик свежего измельченного.
Дальше возьмем немного бульона из супа. Добавим в сковороду. овощи будут тушиться под крышкой на маленьком огне. тем временем я возьму 5 средних картофелин, нарезаю кубиками отправляю картошку в кипящий суп вместе с ней добавляю пару горошин черного перца и 1 лавровый лист когда картошка сварилась и стала мягкой добавляем в суп заправку со сковороды перемешаем и попробуем достаточно ли соли в нашем супе. при необходимости досолим.
Дальше я беру 3 сосиски и нарезаю не крупно порезанные сосиски отправляем в суп обязательно добавим свежей или сухой зелени. У меня чайная ложка сухого укропа.
Конечно перемешаю. Дадим покипеть еще пару минут. этот рецепт такой вот экономный и простой, но суп получается очень вкусный и сытный. рекомендую вам его попробовать и убедиться в этом самим.
